95 



que fort incomplètement de la substance Intercellulaire qui les enveloppe, et 

 d'autres matières alhurainoïdes définies par leur forme liistologique; quant 

 aux traitements chimiques, tels que les lavages à l'eau, à l'alcool et à l'otlier, 

 ils éliminent seulement les albuminates solubles (sérum du sang, etc.), les 

 graisses, les savons, la leucine, la tyrosine, l'inosite, etc. Aussi l'analyse élé- 

 mentaire ne peut elle donner lieu qu'à des conclusions partielles. Les albu- 

 minoïdes (albumine, fibrine, caséine, osséine, chondrine, substance épilhé - 

 liale et cornée) renferment : 



Carbone, de 50 à 54 p. 100; Hydrogène, de G,7 à 7,3; Azote, de 15 à 18 p. 100. 

 La gomme, l'amidon et la cellulose = C^-E^^O^^, renferment : 

 Carbone, 44,4 p. 100; Hydrogène, C,l. 



Si donc les corpuscules précédents isolés incomplètement des matières 

 albuminoïdes par les traitements précédents fournissent moins de 50 p. 100 

 de carbone , moins de G,7 d'hydrogène, moins de 15 p. 100 d'azote, et traités 

 par l'acide sulfnrique, produisent du glucose ; ils appartiendront au groupe 

 des hydrates de carbone, sinon à celui des albuminoïdes. Si, par exemple, 

 un tel mélange fournit 8 p. 100 d'azote et 50 p. 100 de sucre, il contiendra 

 moitié de son poids de cellulose amyloïde. Mais s'il renferme 10 à 18 p. 100 

 d'azote et s'il ne fournit point de sucre, le prétendu a amyloïde animal » de- 

 vra être rangé parmi les albuminoïdes, et le mot « amyloïde » devra être 

 supprimé comme chimiquement inexact et donnant lieu sans aucun fonde- 

 ment à une confusion fâcheuse avec la physiologie végétale. 



Les essais suivants ont été faits avec des corpuscules arayloïdes du 

 plexus choroïde du cerveau, et avec ceux d'une rate dégénérée qui se colo- 

 rait en rouge violacé par l'iode et l'acide sulfurique. 



I. Du plexus choroïde d'un cerveau humain riche en corpuscules aray- 

 loïdes. 



a. On épuise la masse par l'eau, l'alcool, l'éther. 



b. On fait bouillir une demi-heure avec l'acide sulfurique étendu, on neu- 

 tralise parle carbonate de baryte. On filtre, on concentre ; le liquide ne réduit 

 point le tartrate cupropotassique et ne fermente pas avec la levure de bière. 



c. On fait digérer avec l'acide sulfurique concentré à froid; au bout d'une 

 demi-heure on étend d'eau, on fait bouillir une demi-heure, on neutralise 

 comme précédemment. Pas de trace de glucose. 



d. 0,0130 de substance séchée à 120° fondus avec un excès de potassium, 

 puis traités par l'eau, un sel de fer en partie peroxyde et l'acide chlorhy- 

 drique, ont fourni la même quantité apparente de bleu de Prusse que la môme 

 quantité de substance intermusculaire traitée parallèlement. 



II. Rate humaine dégénérée, riche en corpuscules amyloïdes. 



a. 30 grammes ont été délayes dans l'eau bouillie avec l'acide sulfurique 



