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 substance qui donue à l'urine uue coloration brune sous l'influence des al- 

 calis? Personne, à mon avis, ne saurait, quant à présent, répondre par l'af- 

 firmation; les matières colorantes de l'urine sont à peine connues, et il 

 existe un grand nombre de substances qui se colorent en brun sous l'in- 

 fluence des alcalis, et dont la teinte se fonce par la chaleur; toutes les ma- 

 tières extractives, les composes chimiques, sont dans ce cas. 



La coloration brune du nitrate de bismuth sous l'influence de la potasse 

 en présence de l'urine, ne saurait non plus constituer un caractère essentiel 

 du sucre, puisqu'il existe un certain nombre de substances réductrices douées 

 de la même propriété. 



En résumé, on voit que les caractères que je nomme secondaires peuvent 

 bien fournir quelques renseignements utiles quant à la présence du glycose 

 dans l'urine, sans cependant eu donner la certitude, puisqu'ils sont com- 

 muns à plusieurs substances, et ils n'ont de valeur réelle que réunis aux 

 caractères essentiels. 



Caractèkes essentikls. — Je désigne par caractères essenliels ceux qui 

 n'appartiennent qu'au glycose, ce sont la fermentation alcoolique et l'extrac- 

 tion du glycose lui-même. 



Fermentation alcoolique. Malgré les recherches intéressantes qui ont été 

 publiées, dans ces derniers temps, sur la fermentation alcoolique, il n'en est 

 pas moins vrai que le sucre de cannes et les difl'éreutes variétés de glycoses 

 sont les seules substances qui, au contact de la levure de bière, donnent eu 

 peu de temps une fermentation régulière, d'où résulte de l'acide carbonique 

 pur et de l'alcool. Tous les liquides qui n'ont pas donné de gaz avec la levure 

 de bière, après deux heures de contact au plus lorsqu'ils ont été exposés a 

 une température de 20 à 30 degrés, doivent être considérés comme dépour- 

 vus de sucre, à moins toutefois que le volume de l'acide carboniciue, qui 

 doit prendre naissance, soit plus petit que celui du liquide qui tient le 

 sucre en solution. Aussi ne doit-on ajouter directement la levflre à l'urine 

 que dans le cas d'un diabète très-prononcé ; lorsqu'il s'agit de rechercher 

 le sucre dans une urine qui n'en renferme que (juelques millièmes, il faut 

 concentrer le sucre, en l'i.^^olant du plus grand nombre des corps étrangers, 

 d'après ma méthode décrite plus haut, et mettre la substance isolée en ron- 

 tact avec un peu d'eau et de levure à une température de 20 à 30 degrés; la 

 fermentation s'établit rapidement, et pour avoir la certitude que le gaz dégagé 

 ne provient pas de l'altihatiou de la levure, ou place à côté du tube précé- 

 dent un autre tube contenant de l'eau, delà levure seule; ce tube sert de té- 

 moin. Tontes les fois que la chose est possible, ou doit opérer dans un tube 

 rempli de mercure ; mais dans le cas où l'on n'aurait pas de mercure à sa 

 disposition, on peut faire usage du petit appareil suivant, facile à disposer et 

 bien peu coûteux. 



On prend un tube fermé à l'une de ses extrémités, semblable à ceux dont 



