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 pour la saturation de l'air et l'on y place les objets secs qu'on veut hy- 

 drater doucement, ou les objets humides qu'on veut soustraire à l'éva- 

 poration. 



Les substances organiques déposées sous la cloche sèche ont perdu, 

 au bout de quelques jours, la plus grande partie de leur eau, mais elles 

 en conservent encore une certaine quantité. Pour pousser la dessicca- 

 tion plus loin, il faut diminuer la tension de l'air enfermé sous la 

 cloche. 



Lorsqu'on met une cloche sèche en communication avec la pompe 

 pneumatique, on obtient ce qu'on appelle le vide sec. Une substance 

 organique placée dans le vide sec perd de son poids pendant plusieurs 

 jours, puis il arrive un moment où le poids ne varie plus. C'est cet 

 état que les chimistes appellent l'état de siccité. La quantité d'eau qui 

 reste encore, s'il en reste, dans la substance desséchée, n'est plus ap- 

 préciable à la balance; c'est le terme de la dessiccation à froid. 



La dessiccation à chaud s'obtient en chauffant la substance dans un 

 courant d'air sec. Si l'air était confiné, la dessiccation ne s'effectuerait 

 que très-imparfaitement, et les matières organiques pourraient s'alté- 

 rer bien avant 100 degrés. Il faut donc que l'air se renouvelle, c'est- 

 à-dire que l'étuvesoit traversée par un courant d'air; mais il faut eu 

 outre que cet air soit sec, c'est-à-dire qu'il ait été tamisé dans un ap- 

 pareil rempli de substances avides d'eau. 



La dessiccation àchaud exige donc, pour être bien faite, un appareil 

 compliqué, et une surveillance qui devient assez pénible lorsqu'on veut 

 procéder av(îc lenteur. C'est pourquoi l'on donne souvent la préférence 

 à la dessiccation à froid, qui a d'ailleurs l'avantage de ne pas exposer, 

 comme l'autre, à décomposer les matières organiques. 



L'action du vide sec paraît déjà suflisante pour la dessiccation des 

 animaux réviviscibles.Mais le résultat sera bien plus décisif encore si, 

 apiès avoir porté aussi loin que possible la dessiccation à froid, on sou- 

 met le corps de l'animal à la dessiccation à chaud, au sortir de la ma- 

 chine pneumatique. 



C'est ce qu'a fait M. Doyère, et il annonce qu'après avoir traversé suc- 

 cessivement ces deux épreuves, les animaux peuvent encore se rani- 

 mer. Il ajoute que la dessiccation à chaud est beaucoup plus dange- 

 reuse, toutes choses égales d'ailleurs, lorsqu'elle est employée seule 

 que lorsqu'elle est précédée de la dessiccation à froid ; en d'autres ter- 

 mes, suivant lui, les animaux qui ont subi l'action du vide sec peu- 

 vent supporter impunément des températures plus élevées que ceux 

 qui ont été du premier coup placés dans l'éluve. Non-soulement la 

 dessiccation complète n'est pas un obstacle absolu à reviviscence, mais 

 encor*^ elle soustrait les tissus aux altérations physiques ou chimiques 



