« Un religieux, en coupant un œuf de poule, trouva dans le milieu du jaune 

 « une pierre de la grosseur et de la figure d'un noyau de cerise. Cette pierre 

 « (tait dure, solide, et résonnait comme un caillou. Sa superficie était polie 

 « cl roupsâtre; la substance intérieure était blanche; elle pesait 15 grains 

 « (n8',75}, et son poids n'a pas diminué depuis qu'elle est sortie de l'œuf. Elle 

 «n'était point composée de couches excenlritines comme sont les pierres 

 « (pii se forment dans les corps vivants ; d'où M. Panlhot conclut (luelle ne 

 a s'était formée ni dans l'œuf ni dans l'ovaire de la poule (1). » 



Section V. — Défaut de partieiît. 



A. — Absence de vitellus. 



Il arrive qu'une poule ponde des œufs saDs jau.ne, œufs ordinaire- 

 ment fort petits et quelquefois sans coquille. 



En Halle, au temps de Fabrice d'Acquapendente, un œuf de ce 

 genre passait pour être le centième et le dernier de la poule qui ces- 

 sait de pondre après l'avoir produit, d'où le nom de centenin {ovum 

 ccnleninum) qui lui était vulgaireinenl donné. En d'autres temps, ces 

 œufs ont passé pour être le résulat de l'accouplement d'une poule 

 avec un reptile; mais ils ont été plus universellement regardés 

 comme des œ.ufs du coq. Cette dernière opinion est très-ancienne; 

 longtemps elle a été admise par les savants, et aujourd'hui même on 

 la retrouve dans les croyances populaires. 



Les œufs de coq n'étaient poiut seulement ext.ranaiurels par leur 

 origine, ils l'étaient encore par leur produit : ou pensait que, ayant 

 été couvés par le coq, ou, suivant d'autres, par un crapaud, il en 

 sortait un serpent ou bien un basilic, reptile merveilleux, ayant des 

 ailes et dont l'iialeine ou le regard donnait la mort. 



Après plusieurs siècles de doutes et de discussions à cet égard, les 

 savants reconnurent l'innocuité de l'œuf sans jaune; mais pour sou 

 origine elle n'en resta pas moins couverte d'une obscurité pro- 

 fonde. 



En 105't, dans la basse-cour du roi do Danemark, existait un vieux 

 coq qui, disait-on, pondait. Thomas Bariholin ayant rccounu entre les 

 œufs attribués à ce coq et des œufs ordinaires de poule de nolables 



(I) Kxlrail d'une leitrcdc M. Panlhot, Collect. a<:ai). paiit. ktuang., 1. VII, 

 p. y, et Journal des savants, ICtlO. 



