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 quantité notable d'inosite. Malheureusement la solution de ce pro- 

 blème, si facile quand il s'agit du sucre, rencontre par rapport à 

 l'inosite un obstacle presque insurmontable, en raison de la rareté 

 de cette substance et de la difficulté de la préparer en grand. N'en 

 ayant eu à ma disposition qu'une petite quantité, il m'a été impossible 

 d'en ingérer assez pour avoir quelques chances de la retrouver dans 

 mon urine, et j'ai dû renoncer pour le moment à cette expérience in- 

 téressante. Restait la ressource de l'emprunter aux aliments, en se 

 nourrissant exclusivement, par exemple, avec les viandes qui en 

 contiennent le plus. Mais d'abord il est possible que la cuisson, en 

 présence de certains condiments, modifie plus ou moins la composi- 

 tion chimique de l'inosite; en second lieu, en admettant qu'elle n'eût 

 point changé de nature sous l'influence de la préparation culinaire, 

 elle n'arriverait dans les organes digestifs, que mêlée à une quantité 

 considérable de fibrine et des autres matières albuminoïdes qui en- 

 trent dans la composition des tissus animaux, et le suc gastrique ne 

 se conduirait peut-être point vis-à-vis d'elle comme si elle était pure ; 

 enfin, les recherches de MM. Schérer et Cloetta montrent que la pro- 

 portion d'inosite contenue dans les muscles et dans les différents 

 viscères est bien peu considérable, puisque ce dernier chimiste n'a 

 pu extraire que 5 à 6 grammes d'inosite, en opérant sur 13 livres de 

 reins de bœuf. 



En présence de ces difficultés, j'ai pensé que le problème pourrait 

 être éclairé, sinon résolu, par un moyen indirect, et que les animaux 

 féroces exclusivement carnivores étaient à peu près dans les condi- 

 tions assignées à l'expérience. En effet, ces animaux, tels que le lion, 

 le tigi'e et le jaguar, mangent en moyenne, dans les vingt-quatre 

 heures, 4 à 5 kilos de chair musculaire, et introduisent par consé- 

 quent tous les jours, dans leur appareil digestif, une quantité notable 

 d'inosite. Or, grâce à l'obligeance de M. le professeur Milne-Edwards, 

 directeur du jardin des plantes, j'ai pu me procurer de l'urine de 

 deux lions, d'une tigresse et de deux jaguars. 



J'ai recueilli moi-même * avec soin les urines de la nuit, j'ai pris 

 30 grammes de chacune d'elles, je les ai filtrées séparément, puis je 

 les ai précipitées successivement par l'acétate neutre de plomb et par 

 le sous-acétate, et les précipités obtenus par ce dernier agent ont été 

 décomposés par l'hydrogène sulfuré. Les liquides provenant de ces 

 décompositions ont été essayés à l'aide de la solution mercurielle, et 



