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 d'inosite introduite dans l'appareil digestif fût plus considérable que 

 celle qui existe dans les aliments. 



M. le docteur Vohl (de Bonn) a songé à invoquer une transforma- 

 tion de la glycose en inosite, mais il n'a pu réussir lui-môme à pro- 

 duire cette métamorphose à l'aide des réactifs chimiques. Je sais qu'il 

 s'opère quelquefois dans le corps des animaux des transformations 

 que la science ne détermine qu'avec des agents extrêmement éner- 

 giques. C'est ainsi que le sucre de canne pris à jeun en quantité con- 

 sidérable, se retrouve dans l'urine à l'état de glycose (1), que l'acide 

 benzoïque introduit dans l'estomac se retrouve dans le produit de la 

 sécrétion rénale sous la forme d'acide hippurique (2), que l'acide 

 toluique se transforme dans l'organisme en acide tolurique, l'acide 

 anisique en acide anisurique, et que, même en faisant avaler à un 

 animal Carnivore un acide artificiel et qui n'a point d'analogue parmi 

 les principes contenus dans les êtres vivants, l'acide nitro-benzoïque, 

 par exemple, on retrouve dans les urines l'acide nitro-hippurique, 

 c'est-à-dire un principe formé par l'union de l'acide nitro-benzoïque 

 avec la glycoUamine. Mais cependant, malgré les exemples que je 

 viens de citer, les chimistes auxquels j'ai soumis la question ne sont 

 point disposés à reconnaître que l'inosite résulte d'une transforma- 

 tion de la glycose, et réciproquement, je ne crois pas que l'inosite 

 ingérée avec la viande puisse se transformer en glycose, et se retrou- 

 ver sous cette forme dans l'urine. 



Mais en songeant aux belles expériences de M. le professeur Cl. 

 Bernard sur la matière glycogène du foie, j'ai pensé que cette sub- 

 stance pourrait bien être l'origine de l'inosite. 



En elfet, la matière glycogène que M. Bernard a réussi à extraire 

 du tissu du foie, joue chez les animaux le même rôle que l'amidon 

 chez les végétaux, et de même que l'amidon végétal, sous l'influence 

 de la diastase, se transforme en dextrine, puis bientôt en glycose, de 

 même aussi la matière glycogène du foie, sous l'influence du sang et 

 d'éléments diastasiques, se transforme dans l'animal vivant en dex- 

 trine et en glycose. Ces deux produits de transformation, et le der- 

 nier surtout dont les caractères physiques et chimiques sont si faciles 



(1) Cl. Bernard, Leçons de physiologie expérimentale, t. I*', p. 426. 



(2) Berthelot, Chimie organique, t. 11, p. 797. 



