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 ment d'une période quelconque de son existence, et son état final 

 à la fin de cette même période ; 



2° L'étude des travaux extérieurs qui peuvent être accomplis par 

 l'animal ; 



3 e L'étude individuelle des métamorphoses chimiques, qui s'effec- 

 tuent réellement dans les tissus de l'animal, et spécialement des phé- 

 nomènes ft oxydât ion, cette dernière étaut envisagée relativement aux 

 principes définis contenus dans l'animal, et non relativement à leurs 

 éléments, contrairement à ce que l'on a fait presque toujours. Je trai- 

 terai également à ce propos les productions d'eau et d'acide carbo- 

 nique par dédoublement, sans l'intervention de l'oxygène libre et les 

 oxydations incomplètes. 



4° L'étude des réactions d'hydratation effectuées dans l'animal, eu 

 vertu de la fixation ou-de la disparition d'une certaine quantité d'eau, 

 lesquelles peuvent donner lieu à des phénomènes calorifiques nota- 

 bles, quoique négligés jusqu'à pîésent. 



Examinons ces quatre ordres de données fondamentales. 



I. — Etat initial et état final. 



Étant donnée une série de transformations chimiques, opérées sur 

 divers corps simples ou composés, lorsqu'ils n'éprouvent ou ne trans- 

 mettent aucune action extérieure, la chaleur dégagée dans cette série 

 de transformations dépend uniquement de l'état initial et de l'état 

 final du système. C'est là le théorème fondamental de la thermo- 

 chimie. ■,-.._■ 



Pour en faire l'application à la chaleur animale, il semble donc 

 qu'il faudrait connaître précisément quelles sont la nature et la 

 proportion des principes immédiats qui constituent le corps des ani- 

 maux, au commencement ou à la fin d'une période quelconque de 

 leur existence. 



Mais cette connaissance est presque impossible à acquérir, surtout 

 quand on envisage un animal vivant. On y supplée en admettant que 

 l'état initial est identique à l'état final; en d'autres termes, on me- 

 sure la chaleur produite par un animal durant une certaine période 

 de son existence, et l'on admet qu'à la lin de cette période, il se re- 

 trouve précisément clans les mêmes conditions et avec la même com- 

 position chimique qu'au commencement. 



Lavoisier, le premier, remarque expressément que l'animal doit 



