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 ( Nous allons chercher combien de chaleur dégage : 



1° Une même quantité d'oxygène, en s'unissant à divers composés 

 orgaDiques définis; 

 2° Une même quantité d'acide carbonique développée ; 

 3° Une même quantité d'eau produite; 



4° Là production d'un volume d'acide carbonique égal au volume 

 de l'oxygène absorbé. 



I. — Fixation de l'oxygène. 



On doit distinguer les oxydations complètes, qui fournissent uni- 

 quement de l'eau et de l'acide carbonique, et les oxydations incom- 

 plètes. 

 Oxydations complètes. — 2 équivalents d'oxygène, O*, combinés 

 avec le carbone, G 2 , pour former 



l'acide carbonique. . .. dégagent 



Avec l'oxyde de carbone, C'O 2 , pour 



former l'acide carbonique 



L'hydrogène, H*, pour former l'eau. 

 • L'acide formique, C 2 H 2 0* (H 2 8 ; C 2 0*) 

 L'acide oxalique,. C 4 H 2 8 ( id. ) 

 L'alcool, | C*H 6 2 .... ( id. ) 

 L'acide stéarique et les acides gras 



en général, environ id. 53,000 — 



On voit que l'oxydation complète d'un composé organique, par une 

 même quautité d'oxygène, peut fournir jusqu'au double de la chaleur 

 de combustion du carbone. 



En général elle fournit un nombre voisin de 50 à 55,000, c'est- 

 à-dire notablement plus élevé que 47,000, à cause de la combustion 

 de l'hydrogèue. Au contraire, ce nombre est le même pour certains 

 corps très-oxygénés, tels que l'acide oxalique, et pour certains corps 

 très-riches en carbone et en hydrogène, tels- que les corps gras. 



Oxydations incomplètes. — Examinons maintenant les oxydations 

 incomplètes, c'est-à-dire celles qui n'aboutissent pas à l'eau et à l'a- 

 cide carbonique. 

 2 équivalents d'oxygène fixés sur le carbone C 2 ,pour former l'oxyde 



de carbone C 2 2 , dégagent 25,000 calories. 



Sur le gaz des marais C 2 HS pour former 

 de l'alcool métbylique, dégagent 40,000 — 



