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 quement ce pachyderme ait pu gagner ces cysticerques, on est conduit 

 à admettre que c'est au Sénégal même qu'il les avait ingérés et qu'il 

 y a similitude d'espèce entre les vers cestoïdes de cette contrée et les 

 nôtres. 



Les auteurs ne sont pas encore parfaitement d'accord sur l'état stro- 

 bilaire qui résulte du développement de ce scolex. D'après les dernières 

 recherches de M. Leuckart (1), il donnerait dans l'intestin de l'homme le 

 tœnta marginaia. Le mauvais état de la plupart des cysticerques 

 du phacochère que j'ai pu examiner ne laissent pas grand espoir de suc- 

 cès dans une expérience que j'ai instituée pour vérifier ce développe- 

 ment; j'aurai soin cependant d'entretenir la Société des faits ultérieurs 

 que j'aurai l'occasion de constater. 



IL — Chimie végétale. 



Do SUCRE DANS LÀ BETTERAVE ET LE TOPINAMBOUR ; par Ad. ChATIN. 



Je détache d'un travail d'ensemble sur la proportion de sucre con- 

 tenue dans les végétaux de familles diverses et dans chacun de leurs 

 organes, les faits qui se rapportent aux racines des deux plantes à la 

 fois alimentaires et industrielles : la betterave et le topinambour ; à la 

 betterave qui tient une si grande place comme source de sucre et d'al- 

 cool ; au topinambour qui sera sans doute un jour comme plante à al- 

 cool, la providence des contrées dont les terres légères et maigres sont 

 impropres à la culture de la betterave. 



Betterave. — Si l'on divise successivement en tranches la racine de 

 betterave, depuis le collet jusque vers son extrémité et qu'on dose le 

 sucre dans chacune des tranches, on met en évidence les faits suivants : 



La proportion du sucre est au minimum dans la région du collet 

 (cette partie de la plante est ordinairement retranchée et rejetée dans 

 les usines à sucre) où elle ne dépasse pas la proportion de 3 pour cent 

 du poids de cette portion de l'organe ; 



Le maximum de la proportion du sucre est dans la région moyenne 

 qu'on pourrait appeler le pian équalorial de la racine ; 



La pointe du cône radiculaire est plus riche en sucre que le collet, 

 moins que la région moyenne ou équatoriale. 



Voici quelques chiffres. Dans une racine les proportions du sucre 

 étaient : 2 pour cent au collet, 7 vers la pointe, 12 au milieu ; dans une 



(1) Die Menschlichen Parasiten und die von ihnen herriisrenden 

 krankheiten, p. 312. 



