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Séance du 13 juin. 



M. FouRNiER présente un mémoire de M. Rallier sur le choléra. 



Cet auteur a découvert dans les selles des cholériques un champi- 

 gnon particulier qui vit en parasite sur le riz et qu'il nomme urocystis 

 cholerse (?). 



M. Bouchard rappelle que plusieurs auteurs ont déjà trouvé le même 

 champignon ou un champignon analogue dans les déjections des cho- 

 lériques, particulièrement pendant les dernières épidémies de Lombar- 

 die qui ont coïncidé avec une affection parasitaire du riz. 



— M. CoRML présente une dilatation bronchique à l'intérieur de la- 

 quelle on trouve une sorte de magma brunâtre. 



Cette masse contient des champignons représentés par des tubes vo- 

 lumineux cloisonnés de distance en distance et terminés à leurs extré- 

 mités par des renflements. 



M. Gornil fera des recherches à ce sujet pour déterminer la nature 

 exacte de ces parasites végétaux et voir si l'on ne trouve pas dans la 

 science d'autres faits du même genre. 



— M. Chatin communique les premiers résultats de ses études sur la 

 répartition de la truffe dans les différentes parties de la France. 



La truffe est très-répandue en France, excepté sur les points très- 

 élevés et dans les départements du Nord. 



Elle est rare dans les Pyrénées; on la trouve aux environs de Paris, 

 et elle est même assez commune dans les départements voisins. Les 

 endroits où elle est la plus fréquente sont le Lot-et-Garonne, la Dordo- 

 gne, Vaucluse, les Basses-Alpes, etc. Elle constitue pour la France une 

 industrie importante qui représente annuellement un capital de 15 à 

 20 millions. 



La truffe est un produit alimentaire très-azoté, à tel point que M. Cha- 

 tin estime qu'une livre de truffes nourrit autant qu'une livre de viande. 



On trouve dans le commerce mélangea la truffe véritable trois sortes 

 de tubercules : 1° la truffe blanche d'été et la truffe blanche d'hiver ; 

 2" la truffe musquée; 3" la truffe sylvestre ou sauvage, à peau lisse. 



C'est sous le chêne que se développe particulièrement la truffe; on 

 la rencontre surtout dans le Midi sous le chêne noir et aussi sous le 

 quercus ilex, le chêne vert, etc. 



On en trouve également sous la charmille, le noisetier, l'églantier, 

 quelquefois sous le tilleul. Le noyer, le châtaignier et le peuplier ne 

 donnent pas de truffes, parce que ces arbres poussent dans un terrain 

 c. R. 1868. 5 



