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 dérable : quelques-unes des expériences faites à 100», ont duré plus 

 d'une centaine d'heures. 



Je citerai comme exemples de ces synthèses : 



l^La tristéarine artificielle, substance grasse neutre, cristallisable, 

 fusible vers 60°, résoluble de nouveau en glycérine et acide stéarique, 

 identique avec la stéarine naturelle ; 



2° La tvipalmitine, douée de propriétés analogues, identique avec la 

 margarine des huiles ; 



3° La tîHcoléine, licjuide neutre résoluble en acide oléique et glycé- 

 rine, identique avec l'oléine des huiles et des graisses; 



4° Les valcrines artificielles, liquides neutres formés par l'union de 

 l'acide valérianique ou phocéuique avec la glycérine : leurs propriétés 

 et leur composition sont telles qu'on peut représenter au moyen de ces 

 corps la phocénine de l'huile du dauphin ; 



5° Les butyrines artificielles, liquides et neutres, dont les propriétés 

 et la composition peuvent représenter la butyrine du beurre. 



Indépendamment des principes naturels ainsi reproduits, j'ai obtenu 

 avec divers acides soit organiques, soit minéraux, de véritables builes 

 artificielles, dont les identiques ne se trouvent pas jusqu'à présent dans 

 le règne organique. Je n'insisterai pas sur cet ordre de faits. 



Quoi qu'il en soit, ce qu'il importe de constater, c'est que les prin- 

 cipes neutres ainsi produits par synthèse présentent la même composi- 

 tion, les mêmes propriétés, tant physiques que chimiques, que les 

 principes naturels qui leur sont identiques. Cette identité s'étend jus- 

 qu'aux réactions les plus délicates : elle s'applique essentielle- 

 ment à la possibilité de les résoudre de nouveau en acide gras et 

 en glvcérine. 



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