i.j'.) 

 les phénomènes embryogéniques avaient commencé, mais que le défaut 

 de respiration les avait très-rapidement arrêtés. 



Lorsque j'ai verni le gros bout des œufs au commencement ou dans les 

 premiers jours de l'incubation, j'ai trouvé en ouvrant les œufs un certain 

 nombre de poulets morts. Mais à cette époque l'application du vernis sur le gros 

 bout de l'œuf n'est point toujours un obstacle au développement du poulet. 

 Plusieurs des œufs dont j'avais verni le gros bout se sont développés, et 

 m'ont présenté des poulets qui, au moment où j'ai arrêté l'expérience, étaient 

 dans un parfait état de santé. Il y avait toutefois dans ces poulets un fait ana- 

 tomique qui m'a paru très-digne d'attention. L'allantoïde, au lieu de s'appli- 

 quer contre les parois de la ebambre à air était venue, au contraire, s'appli- 

 quer contre une des parties de la coquille qui n'avait point été vernie. Ce 

 fait donne évidemment l'explication de la persistance de la vie dans la con- 

 dition que je viens de rapporter; car l'allantoïde est le second organe de la 

 respiration du poulet, et lorsqu'elle se développe elle vient s'appliquer contre 

 les parois de la ebambre à air, dont l'air, d'après les analyses de MM. Bau- 

 drimont et Martin Saint-Ange, contient plus d'oxygène et moins d'acide car- 

 bonique que l'air ambiant. 



Pour que la vie puisse persister lorsqu'on vernit le gros bout de l'œuf, il 

 faut donc de toute nécessité que l'allantoïde aille s'appliquer sur un autre 

 point de la coquille ; autrement il y aurait danger d'aspbyxie, et le dévelop- 

 pement serait arrêté. MM. Baudrimont et Martin Saint-Ange ont déjà eu occa- 

 sion d'observer un fait de cette nature, mais dans des conditions assez diffé- 

 rentes. J'ignore complètement d'ailleurs quelle est la cause de cette position 

 anormale de l'allantoïde. Est-ce le résultat d'une action mécanique ou phy- 

 sique, ou bien ne pourrait-on penser qu'elle serait produite par une déter- 

 mination instinctive du poulet? On sait que depuis longtemps M. Paul Dubois 

 a attribué à une détermination instinctive du fœtus, la fréquence des présen- 

 tations de la tête, dans les accouchements. 



Cette position anormale de l'allantoïde, intéressante en elle-même, nous 

 présente d'ailleurs un certain intérêt, en ce qu'elle paraît être pour le poulet 

 le point de départ de certaines anomalies organiques. Les poulets qui l'ont 

 présentée étaient presque tous bien conformés ; mais deux d'entre eus me 

 présentaient des anomalies fort remarquables. L'un d'eux avait lapalte gauche 

 affectée (Xhémimélie, c'est-à-dire que les doigts manquaient complètement, 

 tandis que la partie droite était régulière. L'autre avait la mâchoire supé- 

 rieure considérablement réduite, tandis que la mâchoire inférieure avait son 

 développement normal. Comme dans toutes mes expériences sur l'applica- 

 tion du vernis à la surface des œufs, je n'ai obtenu d'anomalies que dans ce 

 cas particulier, je me crois fondé à penser que ces anomalies ont été pro- 

 duites par la position de l'allantoïde. Est-ce là la cause des monstruosités 

 que Geoffroy-Saint-Hilaire a observées dans les expériences en vernissant 



