dense, visqueux, strié de sang brunâtre, et évidemment formé d'un 

 mélange de lait et de pus. La glande était en outre largement étalée 

 sur la région pectorale, le mamelon déprimé, la peau rouge et parfois 

 amincie. Ces petits sujets n'avaient pas été affectés d'érysipèle et ne 

 portaient point de phlegmon du bras dépendant de la vaccine. 



D'autres fois, chez des enfants qui, sans offrir aucun symptôme ma- 

 ladif, étaient depuis quelques jours devenus maussades et criards, j'ai 

 reconnu un engorgement laiteux auquel, par exclusion, j'ai attribué 

 ce changement d'humeur, et qu'à l'imitation de Morgagni, j'ai réussi 

 à dissiper en exprimant les mamelles. Il y avait, selon moi, un pre- 

 mier degré de phlegmasie des glandes mammaires, dû à leur disten- 

 sion excessive par le produit de leur sécrétion. 



Arrivons maintenant aux caractères chimiques du lait dans le pre- 

 mier âge de la vie. 



Une particularité de l'histoire du lait en général, sur laquelle on a 

 longtemps discuté, est relative à son état acide ou alcalin. M. Donné a 

 surtout contribué à établir le fait de l'alcalinité normale de ce produit 

 sécrété dans l'espèce humaine et les animaux domestiques. 



Quevenne a constaté le même fait, à quelques rares exceptions près, 

 notamment chez la vache. Je l'ai vérifié de mon côté dans le service 

 de M. le professeur Trousseau. Mais il restait à prouver, par des chif- 

 fres nombreux, que telle était la règle pour le lait de la femme. En trois 

 mois, nous avons examiné, sous ce rapport, 629 femmes à la Direction 

 municipale des nourrices; le lait était tiré devant nous; or, dans tous 

 les cas sans exception, le papier rouge de tournesol a été fortement ra- 

 mené au bleu, et pas une seule fois le bleu n'a été sensiblement rougi. 

 Nous nous servions d'excellents papiers réactifs que Quevenne avait le 

 soin de fabriquer lui-même. Plus tard, nous avons constamment re- 

 connu au lait la même réaction alcaline, toutes les fois que nous l'a 

 vous recherchée, et le nombre total de ces expériences peut bien s'é- 

 lever à un millier. Les résultats statistiques fournis par de pareils 

 chiffres pouvant être considérés comme l'expression de la vérité, il 

 reste donc avéré aujourd'hui que l'alcalinité du lait de la femme est 

 absolument constante dans l'état physiologique. 



Cela étant admis, il devenait intéressant de savoir si le phénomène, 

 offrirait la même invariabilité chez les enfants nouveau-nés. Dans 206 

 cas, dent nous avons tenu note, le lait d'enrant a toujours ramené im- 

 médiatement au bleu le papier de tournesol rougi par un acide;, et l 



