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 cation paraît s'arrêter, tandis qu'avec le carbonate de soude la sapo- 

 nification continuerait jusqu'à ce que l'acide gras fût entièrement sa- 

 ponifié. 



Je demande encore la permission de faire remarquer que mes ré- 

 sultats ne sont pas d'accord avec la première partie de la conclusion 

 n" 1 à laquelle ces messieurs sont arrivés, « que tous les liquides à 

 » réaction alcaline d'origine inorganique ou organique émulsionnent 

 M les huiles dans l'eau distillée. » En effet, si par ce mot huile ils en- 

 tendent graisses neutres en fusion, pris en général, le phosphate de 

 soude neutre à réaction alcahne qui nous occupe n'a pas le pouvoir 

 d'émulsionner ces substances. 



Je désire reconnaître, en terminant, les précieux services que mon 

 assistant M. Frédéric Dupré, Ph. D., m'a rendu dans ces recherches. 



