Ed. Bonnet. — Le Haricot avant la découverte de l'Amérique. 53 



Korn), cette qualification de welsch, italicus : « germani ita 



enim omnia peregrina et prius nostro orbi incognita appellare 

 soient » ; enfin, il ajoute que ces sortes de fèves sont étrangères, 

 qu'elles ont été apportées des pays chauds et que les gelées 

 tardives du printemps aussi bien que les premiers froids de l'au- 

 tomne leur sont funestes. Neuf ans plus tard, un autre allemand, 

 Lonitzer, appelle de même {Natural. ht st., Francfort 1551) le 

 Haricot un légume étranger, cultivé seulement dans les jardins 

 de quelques curieux, et Valerius Cordus reproduit cette opinion 

 dans ses Annotationes (p. 43; Strasbourg 1561). 



En Italie, Mattioli publie ses Commentaires sur Dioscoride, 

 dont les éditions se succèdent de 1554 a 1598; au chapitre Smilax 



Mefch. 



Phafîoli. 



Lrnte, 



F>g- 5- 



hortensis il décrit et figure le Phaseolus vulgaris auquel il 

 attribue, en dernier lieu, une origine étrangère, tandis que dans 

 son Phasiolus, il est facile de reconnaître le Dolichos melano- 

 phthalmus DC, d'abord à la forme des gousses, et ensuite à la 

 couleur des graines blanches <r praeter umbilicum qui tantum 

 in iis nigricat » (1) ; c'est le Dolique et non comme on l'a cru (2) 

 le Haricot, qui formait la base de cette eau de beauté dont Mat- 

 tioli conseille l'emploi aux dames italiennes de son temps pour 

 conserver la fraîcheur de leur teint. 



Cesalpino réunit (Lib. de planh's ,VI, cap. 14; Florence 1583) 

 dans un même chapitre, sous le nom de Phaselus, le Dolique et 



1. Gesner (Hort. Germ., 272) et C. Bauhin {Pinax, 330), qui connaissaient 

 mal les cultures de l'Italie méridionale, ont avancé, sans raison, que Mattioli 

 avait décrit et. figuré une seule et même plante sous les noms de Phasiolus et 

 de Smilax; Gilibert {Hist.pl. Europe, II, 421) s'est également trompé en rap- 

 portant le Phasiolus de Mattioli au Ph. nanus L. 



2. Cf. Ch. Estienne : Maison rustique, et Gibault, op. laud., 11. 



