4S XXV* LEÇON. DU FLUIDE NOUilRlClER, ETC. 



vantce chimiste, le fer n'existerait pas dans le sangàTétat 

 d'oxide. mais comme sulfo-cyanure. De même, ce serait 

 le soufre et le sulfo-cyanure , et non les sulfates, qui 

 entreraient dans la composition du sang. Il paraîtrait 

 qu'ils ne se montrent dans lurine, avec l'urée, qu'a- 

 près leur oxidation dans les reins, ainsi que nous le 

 Terrons dans la leçon sur ces organes. 



Dans les mêmes reclierches , M. Persoz s'est con- 

 vaincu que le sang ne renferme pas de phosphates, 

 mais du phosphore à l'état de combinaison. 



Rien n'avancera plus la physiologie générale, à notre 

 avis, du moins sous le rapport des fonctions impor- 

 tantes de nutrition , que des analyses multiplées du 

 fluide nourricier dans la série animale. 



11 faudrait d'ailleurs bien distinguer, du moins dans 

 les animaux à circulation double, le sang artériel du 

 sang veineux, et signaler, dans cette dernière caté- 

 gorie, les caractères particuliers du sang que renferme 

 la veine-porte lorsqu'elle existe. 



Déjà on a trouvé celui-ci plus noir que le sang vei- 

 neux ordinaire, surtout chez les animaux à jeun. Ce 

 sang ne se colore pas en rouge par l'action des sels 

 neutres, ni par l'influence atmosphérique, ni même 

 par i'oxigèiie; il ne se coagule pas, ou bien il ne forme 

 qu'un caillot peu coiisistant; il contient plus de sub- 

 stance grasse et moins d'albumine et de fibrine que le 

 sang artériel, et même que le sang veineux des autres 

 parties (i).] 



(1) M. Scliullz, op. c/7., p. 157 et 158. 



