ART. I. DU CHYLE. 7 



7' On reconnaît très-bien l'existence du fer dans le 

 résidu du chyle distillé à feu nu ; il y est mêlé aux sub- 

 stances salines et au charbon. 



Le chyle examiné dans les chylifères et le canal tho- 

 racique du cheval et du mouton, par MM. Prévost et Le- 

 ro^er^ était d'un blanc opalin. L'air le rougit légère- 

 ment dans le vaisseau où on le reçoit, et où il se forme 

 bientôt un caillot qui nage dans le sérum. 



Une once de chyle de mouton a formé un caillot, le- 

 quel a pesé, étant sec, 0,424*'. 



Ce caillot, plus soluble que la fibrine d'ans les alka- 

 lis, était composé de globules blancs, adhérents entre 

 eux, et de o,oo35""' de diamètre. Cependant il s'est 

 comporté comme la fibrine avec les divers réactifs. 



Le sérum a pesé, après la dessication à un feu doux, 

 a,332«'"'. Lavé à l'eau chaude, il s'en est dissout 0, 1 06*^'". 

 d'une matière identique avec la gelée. 



Ces savants en concluent qu'on retrouve dans le chyle 

 les éléments nutritifs que renferment les aliments (1). 



Suivant MM. Leuret et Lassaigne (2), 10,200^'™ con- 

 tiennent de l'cslbumine ; de la soude ; du chlorure de 

 sodium; du phosphate de chaux; une matière colo- 

 rante rouge; une matière jaune soluble dans Talkool; 

 de la fibrine, o,o5o ou 4)9 1 pour 1000. 



Quel que soit l'animal dont le chyle a été extrait, il 

 présente toujours ces mêmes substances. îl y a, déplus, 



Cl) Note sur îa digeslioii, ^-àxlAM. Prcvcst et Lcro\er\ Annale» dus sci^n- 

 tes nafur., p. 48Î, t. iv, 1826. 



(2) Berhcrchcs physiologiqua et chimiques pouf servir à riiistoire de la diges- 

 tion, p. iitl et 160, Paris, 1885. 



