LES ORGANES DES SENS. 103 



Iciii' al)duiji('ii (les lilels, des appendices plus ou moins déliés ; ce 

 sont aussi des organes très-propres à l'exercice du toucher. 



Le goût est manifeste chez les Insectes, et particulièrement 

 chez les espèces herbivores. On a la certitude ([uil réside dans 

 la cavité buccale, comme chez les Vertébrés, Dans les espèces 

 phytophages, dont le goût semble fort délicat, la petite langue 

 molle, spongieuse, adhérente à la base de la lèvre inférieure, 

 liarait être le siège principal de ce sens. Combien de chenilles 

 vivent sur une seule plante ou sur quekpies plantes de la même 

 famille ! Privez-les du végétal qui leur convient en y substituant 

 un aulre végétal : pressées par la faim, elles le goûteront; mais, 

 après l'avoir goûté, elles le délaisseront, se laissant mourir d'ina- 

 nition jilutot que d'y revenif. Pour les carnassiers, en général, 

 le goût n a certainement pas la même délicatesse, la dureté de 

 toutes les parties de l'appareil buccal en fournit l'explication. 



L'odorat est évidemment très-subtil chez une foule d'Insectes. 

 A cet égard, les preuves abondent : de la viande même encore 

 fraîche est-elle exposée à l'air, en peu de moments les Mouches 

 apparaissent dans l'endroit où l'on n'en voyait aucune aiqiara- 

 vant:des cadavres d'animaux, des immondices, sont-ils aban- 

 donnés sur le sol, qu'aussitôt arrivent, de toutes les directions, les 

 Insectes qui se l'epaissent de ces matièi'es ou qui y déposent leurs 

 œufs. L'odorat seul les dirige, la vue ne les guide en aucune 

 façon, car si l'objet de leur convoitise est caché, ils n'éprouvent 

 pas le moindre eml)arras pour l'atteindre. Un exemple remar- 

 •quable de la puissance de l'odorat chez divers Insectes, exemple 

 bien souvent cité, est celui qui nous est offert par quelques fleurs 

 exhalant une odeur fétide , très-analogue à celle de certaines 

 matières en putréfaction. Dans nos bois, cj'oît une belle plante 

 bien connue, le Gouet ou Pied-dc-veau (Arum maculaium). La 

 fleur de cette plante, joli cornet de couleur blanche, répandant 

 une odeur pour nous fort désagréable, est très-fréquemment 

 remplie de Mouches. d'Rscai'bots, de Staphylins. qui recherchent 



