LES BLÉS SUR CEREALES ET LES ENGRAIS 



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Mestrictions. — On a proposé, par ailleurs, 

 le régime des restrictions; les jours sans 

 viande, les semaines sans viande, etc. Mais 

 la plus puissante et la plus efficace des res- 

 trictions, c'est justement la cherté de la 

 viande, puisque c'est contre elle que l'on 

 proteste. 



S'il n'y en avait pas qui soient obligés de 

 se restreindre du fait des prix, il n'y aurait 

 pas de réclamations. Ceux qui achètent 

 aujourd'hui sont ceux qui peuvent le faire, et 

 ils continueront demain comme aujourd'hui, 

 même s'il y a restriction, parce qu'ils feront 

 des provisions. Je ne sais vraiment pas, s'il 

 était possible d'en faire le bilan précis et 

 €xact, si les restrictions ont jamais donné 

 une compensation réelle aux perturbations 

 commerciales et familiales; mais ce dont je 

 suis bien sûr, c'est qu'elles n'ont guère mo- 

 difié les habitudes courantes des milieux 

 populaires oii le travailleur rapporte chaque 

 soir un gros salaire à la maison. 



Si les gros salaires ont apporté plus de 

 bien-être dans la famille ouvrière, tant mieux, 

 et il serait du plus haut intérêt social que ce 

 bien-être puisse persister. Et puis, res- 

 treindre la consommation de la viande, en 

 admettant que l'on puisse y arriver, ne serait 

 qu'une mesure inefficace s'il n'y avait pas la 

 contre-partie, s'il n'y avait pas une compen- 

 sation possible par d'autres denrées alimen-' 

 taires de substitution, d'un prix moindre ou 

 ■d'une abondance plus grande, et lesquelles? 



Non, vraiment, il n'y aurait qu'une solu- 

 tion immédiate possible et non pas deux : 

 l'augmentation des disponibilités par l'im- 

 portation de viandes étrangères et la récu- 

 pération du bétail allemand. 



L'importation de viandes étrangères est 

 particulièrement difficile pour raisons de 

 change. 



La récupération du bétail allemand repose 

 sur des raisons d'Etat, mais nous avons le 

 devoir d'insister énergiquement pour qu'elle 

 soit poursuivie sans défaillances jusqu'à 

 exécution complète des conventions signées. 



La situation du cheptel allemand est plus 

 favorable que celle du cheptel français, il n'y 

 aurait donc aucune raison de faire des con- 

 cessions plus grandes que celles déjà con- 

 senties. 



Il ne paraît donc pas y avoir de solution 

 immédiate possible à la crise que nous su- 

 bissons, mais il y n une solution d'avenir, 

 c'est le développement de notre troupeau 

 national; il serait impossible actuellement 

 à ce troupeau d'augmenter les disponi- 

 bilités, mais il le pourra dans un temps rap- 

 proché s'il est exploité au mieux des intérêts 

 de la nation, c'est-à-dire si l'on en poursuit 

 l'augmentation de nombre et la meilleure 

 utilisation des individualités qui le consti- 

 tuent, par sélection plus attentive, alimen- 

 tation plus rationnelle, etc. 



{A suivre. 



G. Moussu. 



LES BLÉS SUR CÉRÉALES ET LES ENGRAIS 



(1) 



VI. Essais de 1919-1920. — Les essais de 

 1913-1914 ayant montré qu'il y avait lieu de 

 se préoccuper de la fumure azotée à l'au- 

 tomne pour les blés sur céréales, les expé- 

 riences furent reprises à l'automne 1919, en 

 mettant alors en comparaison le nitrate de 

 soude et le sulfate d'ammoniaque, celui-ci 

 étant généralement recommandé pour les 

 blés à l'automne. 



Le dispositif suivant fut adopté : 



1° Sins engrais azoté ; 



2" 200 kilogr. sulfate d'ammoniaque à 

 l'automne ; 



3° 200 kilogr. sulfate d'ammoniaque, 100 à 

 l'automne, 100 au printemps, en une fois ; 



4" 2G() kilogr. nitrate de soude, 66 à l'au- 

 tomne, 200 au printemps en deux fois ; 



5° 266 kilogr. nitrate de soude, le tout au 

 printemps en deux fois. 



(1) Voir le numéro du 6 janvier, p. 10. 



Les doses d'azote étaient ainsi les mêmes 

 dans tous les cas, soit 40 kilogr. à l'hectare. 



Le terrain destiné à l'expérience avait 

 porté des betteraves fourragères en 1916-17, 

 du blé en 1917-18, de l'avoine grise d'hiver 

 en 1918-19, La préparation commença par un 

 déchaumage à la charrue à 10-12 centimètres, 

 puis comporta des façons au cultivateur et à 

 la herse de manière à débarrasser le .sol des 

 plantes adventices; un labour à 14-10 était 

 donné au début d'octobre et l'on épandait 

 partout 500 kilogr. de superphosphate 13-13, 

 soit 70 kilogr. d'acide phosphorique, et 

 200 kilogr. de sylvinite à 20-21 0/0, Une par- 

 tie des engrais azotés était apportée ainsi 

 qu'il a été dit ci-dessus, et après un enfouisse- 

 ment des divers engrais à la herse, le semis, 

 très retardé, avait lieu le 29 novembre, en 

 employant un mélange par tiers des variétés 

 HùUf inversable, Bon Fermier e{ Goldendrop, 



