ESSAIS CULTURAUX SUR LES VARIÉTÉS DE BETTERAVES A SUCRE 



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ESSAIS CULTURAUX SUR LES VARIÉTÉS 



DE BETTERAVES A SUCRE (ANNÉE:1920) (i) 



Depuis 1914, nous n'avions pas fait d'es- 

 sais culturaux comparatifs sur les variétés 

 de betteraves. Nous les avons repris en 1920. 

 Comme d'habitude, ils ont porté sur des 

 variétés françaises et des variétés étran- 

 gères. Ces variétés sont les suivantes (par 

 ordre alphabétique) : 



Variétés françaises : Bourdon, Legland, 

 Mennesson et Gaillot (variété A), Say, Tézier 

 (Drôme), Vilmorin (variété B). 



Variétés étrangères : Buczinsky et Laz- 

 zinsky, Italienne (Barbe Marini), Rabb^ghe 

 et Glesecke, Schobbert, Wohanka. 



Les échantillons de graines nécessaires aux 

 essais ont été prélevés dans une fabrique de 

 sucre sur des quantités importantes conte- 

 nues dans des sacs plombés d'origine authen- 

 tique. Ils représentent donc des graines 

 commerciales, au senspropre du mot. 



Les sacs contenant les échantillons ont été 

 adressés aux expérimentateurs sous des 

 lettres, sans aucune indication de variété. 

 Sept fermes ont pris part aux essais. 



Ceux-ci ont été institués suivant le plan 

 que nous avions adopté pour des essais ana- 

 logues avant 1914. 



Les échantillons qui nous ont été envoyés 

 comprenaient 50 à 60 betteraves par parcelle 

 de 8 à 10 ares. Ils ont été prélevés partout de 

 la même façon et suivant les indications en- 

 voyées par nous. 



Après nettoyage, les betteraves de chaque 

 parcelle ont été étalées sur le plancher et on 

 a fait le dénombrement des betteraves raci- 

 neuses, fourchues et de forme régulière. 



Chaque échantillon a été pesé en bloc. On 

 a compté le nombre de betteraves qui le 

 composaient et on a pesé la plus grosse et la 

 plus petite. Nous avons déterminé la richesse 

 saccharine par la méthode de digestion 

 aqueuse à chaud Degener-Saillard. 



Parmi les sept fermes qui ont fait les 

 essais, quatre nous ont envoyé des échan- 

 tillons complets; une n'a pu prélever aucun 

 échantillon; dans une autre, le champ d'es- 

 sais s'est montré trop peu homogène; enfin, 

 une dernière n'a pu prélever des échantillons 

 que sur dix variétés. 



Nos résultats ne sont donc complets que 

 pour quatre champs. 



(1) La plus graade partie des données contenues 

 dans la présente note ont été communiquées à la 

 Commission des graines de betteraves. 



Dans ces conditions, il me semble impru- 

 dent de publier maintenant des résultats 

 détaillés, le nombre des champs n'est pas 

 assez grand pour atténuer les causes d'er- 

 reur dues à l'échantillonnage, etc.; les con- 

 clusions pourraient être erronées. 



Cependant, nos essais ne sont pas perdus 

 pour autant. Il ?era possible de prévoir, pour 

 les essais de 1921, les mêmes variétés que 

 celles qui ont été essayées en 1920, et 

 alors, pour établir les moyennes, nous nous 

 servirons des résultats de 1921 et de ceux 

 de 1920. Les moyennes de 1921 n'en seront 

 que plus probantes. 



Il peut être intéressant de savoir si les six 

 variétés françaises, considérées en bloc, ont 

 donné de meilleurs résultats ou de moins 

 bons résultats que les cinq variétés étran- 

 gères considérées en bloc. 



Comme nous avons quatre champs d'essais 

 complets, les variétés françaises reviennent 

 dans 24 parcelles (6 par champ), et les 

 variétés étrangères dans 20 parcelles (5 par 

 champ). Dans ces conditions, on peut faire 

 des comparaisons. 



Voici les résultats moyens auxquels nous 

 sommes arrivés en partant des richesses 

 saccharines trouvées à notre laboratoire, et 

 des pesées de betteraves qui ont été faites à 

 la bascule de la fabrique pour les récoltes de 

 chaque parcelle : 



Sucre pour 100 grammes 

 de betteraves (direct) .. 



Récolle à l'hectare (pesée 

 à la bascule (en kilogr.) 



Poids du sucre par hectare 

 (en kilogr.) 



Nous sommes arrivés à des résultats com- 

 paratifs du même ordre en tablant sur les 

 quantités moyennes de sucre contenues par 

 racine. 



Voici ces quantités moyennes : 



6 variétés 

 françaises. 



Poids moyen d'une racine 

 (grammes) 656 



Richesse saccharine 

 moyenne 17.69 



Sucre par racine (gr.) 116 



5 variétés 

 étrangères. 



622 



17.98 

 111 



Les deux groupes de betteraves se sont 

 donc montrés équivalents dans la pratique. 



