90 



GUERRE OUVERTE AUX AGRICULTEURS 



Il faut noter qu'en rapportant à 1 hectare 

 les résultats de pesée obtenus sur 10 ares, on 

 arrive généralement à un rendement par hec- 

 tare supérieur au rendement réel; mais cela 

 n'empêche pas de faire des comparaisons. 



J'ai dit plus haut que nous avons compté, 

 pour chaque variété et pour chaque parcelle, 

 le nombre de betteraves racineuses ou de 

 forme régulière. 



Voici les résultats moyens qu"a donnés ce 

 dénombrement : 



Betteraves 



6 Tariétés françaises 

 5 variétés étrangères 



Les autres betteraves, sans être raci- 

 neuses, avaient une forme irrégulière. 



11 faut noter que, pendant ces dernières 

 années, au moment de la récolte des 

 graines, le temps a été en général très favo- 

 rable. D'autre part, les cultivateurs de graines 

 de betteraves n'ont pu employer des engrais 

 chimiques azotés en quantités aussi abon- 

 dantes (nitrate de soude surtout), soit à 

 cause de la difficulté des approvisionne- 

 ments, soit à cause du prix élevé du kilo- 

 gramme d'azote. 



Je tiens à appeler tout particulièrement 

 l'attention sur ces deux points, qui ont une 

 grande importance au point de vue de la 

 production de bonnes graines. Sans doute, 

 avec une forte fumure azotée, on obtient des 

 rendements en graines plus élevés par hec- 

 tare; mais les graines arrivent plus difficile- 

 ment à maturité, elles sont plus difficiles à 

 sécher et leur faculté germinative est plus 

 sujette à diminution pendant la conserva- 

 tion; enfin, il est d'importance capitale que 

 la graine soit mûre à point au moment où on 



la récolte et qu'elle soit bien séchée avant 

 d'être mise en tas. 



Les méthodes de sélection ne sauraient 

 donner tous leurs bons résultais, si les meil- 

 leures conditions de récolte et de fumure ne 

 sont pas réalisées. 



Pour les deux dernières années, les bette- 

 raves à sucre françaises ont été aussi riches 

 que les betteraves à sucre allemandes ; leur 

 qualité est d'ailleurs allée en augmentant 

 pendant la guerre, sauf pour les années 1915 

 et 1918 qui ont été, la première, une année 

 de maladies cryptogamiques, la seconde, une 

 année de sécheresse excessive. 



Si les variétés françaises se sont montrées 

 meilleures qu'avant la guerre, cela tient sans 

 doute, pour une part, aux méthodes de sé- 

 lection, mais aussi et surtout aux conditions 

 de production et de récolte des graines. 



Les fortes fumures de nitrate de soude, 

 employées tardivement ou en couverture, ont 

 été préjudiciables en France à la culture de 

 la betterave. 



On a voulu éviter les entraînements d'azote 

 nitrique par les eaux de pluie qui pénètrent 

 dans les couches profondes du sol. De plus 

 en plus, il apparaît que ces craintes d'entraî- 

 nements étaient excessives ou exagérées. 



Reviendrons-nous aux betteraves à lo- 

 16 0/0 de sucre, quand les engrais azotés 

 pourront être employés en quantités plus 

 grandes? C'est une question à suivre. En 

 tout cas, il est désirable qu'on recherche dès 

 maintenant les meilleurs modes d'emploi des 

 engrais azotés. C'est pourquoi laCommission 

 de la betterave, instituée au ministère de 

 l'Agriculture et que préside M. Viger avec 

 tant d'autorité, a décide, sur ma proposition, 

 d'étudier expérimentalement cette question. 



Obtenir de bonnes betteraves et de bons 

 rendements par hectare, tel est le but à 

 poursuivre. 



Emilk Saillaro, 



Directeur du Lnboraloiro d\''ludc3 

 du Syndicat dos Fabricants do sucre de France 



GUERRE OUVERTE AUX AGRICULTEURS 



Une abominable campagne de presse, qui 

 tend à égarer l'opinion publique, se pour- 

 suit depuis plusieurs mois. 



V Union sacrée, réalisée le 1" août 1914, 

 peut seule relever la France victorieuse, mais 

 meurtrie. 11 est triste de voir que certains 

 veulent la briser et semblent avoir intérêt à 

 susciter une discorde que n'ont pu amener 



ni les querelles religieuses, ni les luttes poli- 

 tiques, ni même les agitations sociales. 



L'audace des ennemis des agriculteurs 

 vient de prendre la forme la plus odieuse 

 par l'apposition, sur les murs de Paris et des 

 grandes villes, du placard que nous repro- 

 duisons ci-contre (fig. 10), qui^ voudrait 

 prouver que l'agriculteur français ne sup- 



