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EXPOSITION DAVICULTURE A PARIS 



autour duquel les journaux agricoles allemands 

 ont mené grand bruit au cours des dernières 

 années, sans en donner cependant une descrip- 

 tion précise — est disposé de façon à soustraire 

 le purin aussi parfaitement que possible à l'ac- 

 tion de Tair; en dehots du détail de construction 

 que nous venons de signaler ici, l'obturation du 

 tuyau d'amenée se ferait, paraît-il, par un cou- 

 vercle à flotteur breveté, et par une couche 

 d'huile. Nous verrons 'plus loin, à la lumière de 

 chiffres précis, que le problème de l'herméticité 

 des fosses méiùte une grande attention de la part 

 des agriculteurs, les précautions prises à cet 

 égard dans le but de se rapprocher de la perfec- 

 tion se traduisant par l'obtention de purins parti- 

 culièrement riches en azote. Notons encore un dé- 

 tail qui n'est pas sans importance non plus : 

 quel système de pompe choisir pour vider la 

 fosse sans y laisser entrer de l'air? A cet égard, 

 les Allemands donnent la préférence aux pompes à 

 piston bien plutôt qu'aux pompes à chapelet que 

 l'on rencontre dans la plupart des fermes de nos 

 régions du nord : au cours des longs intervalles 

 de non fonctionnement qui séparent les diverses 

 périodes d'arrosage des champs au purin (trois à 

 quatre mois) les bagues en caoutchouc des 

 pompes à chapelet se dessèchent, ne remplissent 

 plus les rigoureuses conditions d'herméticité que 

 les Allemands en exigent... et il se produit quel- 

 ques pertes d'azote, ce gaz traversant le corps de 

 la pompe sous forme de carbonate d'ammo- 

 niaque. Il n'en faut pas davantage pour que les 

 Allemands — gens très minutieux et habilités à 

 ne rien perdre, condamnent ce système de 

 pompe. Les pompes à piston présentent, par 

 contre, cet avantage sur le système précédent, 

 de retenir constamment une colonne de liquide 

 dans leur tuyau, ce qui constitue un obstacle 



suffisant pour s'opposer à tout départ de gaz 

 (d'ailleurs le tuyau d'une pompe à piston, même 

 désamorcé, ne laisserait échapper aucun gaz, du 

 moment qu'il plonge jusqu'au fond de la citerne). 

 Si on prend soin, par ailleurs, d'isoler la fosse 

 en Venterrant convenablement, le purin subit 

 assez peu l'influence de la température exté- 

 rieure et garde, même en été, une fraîcheur qui 

 se rapproche de celle de l'eau des puits : on se 

 rappelle, d'après ce que nous avons noté plus 

 haut, que la conservation de ce liquide offre re- 

 lativement peu de difficultés lorsque sa tempé- 

 rature se mait)tient au-dessous de 10 à 12 degrés 

 centig-ades. D'autre part, grâce à l'herméticité 

 que nous avons cherché à réaliser en tout pre- 

 mier lieu, le gaz carbonique issu de la dissocia- 

 tion du carbonate d'ammoniaque qui provient 

 lui-même de l'hydrolysation de l'urée sous l'in- 

 fluence des diastases sécrétées par les divers 

 microbes cités plus haut reste dans la fosse, 

 point très important, puisque nous savons, 

 d'après les travaux de Dehérain, que la présence 

 d'une certaine quantité de gaz carbonique libre 

 dans la fosse ou dissous dans le purin arrête la 

 dissociation du carbonate d'ammoniaque et les 

 pertes d'azote qui en résultent. Cette nécessité 

 qu'il y a d'aciumuler une certaine quantité 

 d'acide cabonique dans la fosse à purin nous 

 amène à employer des matériaux de construction 

 particulièrement résistants à l'action corrosive 

 du purin chargé de ce gaz : on revêtira l'inté- 

 rieur de la citern'î d'un enduit de très bon ciment, 

 sur une épaisseur de 2 à 4 centimètres, ou à dé- 

 faut, d'un mortier de chaux hydraulique. 



{A suivre.) Albert Maupas, 



Propriétaire-agriculteur, ex-stagiaire 

 à Grignon. 



EXPOSITION D'AVICULTURE A PARIS 



Ce titre est insuffisant à caractériser la 

 très belle exposition organisée au Grand 

 Palais des Champs-Elysées, du 3 au 8 fé- 

 vrier, par la Société centrale d'Aviculture de 

 France que préside M. Méline. 



Dans l'immense nef, envahie jusque dans 

 ses moindres recoins, rAviculture propre- 

 ment dite mélange harmonieusement ses pro- 

 duits variés avec ceux de la Cunicullure de 

 plus en plus en faveur, et l'on rencontre 

 même dans son voisinage, sans Irop d'éton- 

 nemenl, quelques mignonnes vaches Jer- 

 syaises dont le lait crémeux est offert en 

 nature aux amateurs ou travaillé sur place 

 par les écrémeuses réputée» des établisse- 

 ments Piller. 



Cette extension du cadre de l'Exposition 

 avicole semble correspondre aux préoccupa- 

 tions de Tépoque actuelle. Alors que l'exode 



des populations rurales dans les villes ou les 

 usines compromet gravement l'avenir de 

 notre production agricole, que le législateur, 

 pour enrayer cet exode, tâche de rattacher 

 au sol, par des liens durables et attrayants, 

 le travailleur rural auquel il facilite l'acces- 

 sion à la propriété et l'acquisition d'un petit 

 domaine agricole, l'Exposition d'Aviculture, 

 telle qu'elle se présente celle année, offre 

 aux nouveaux propriétaires un choix com- 

 plet des plus beaux types d'animaux capa- 

 bles de peupler une basse-cour productive 

 parfaitement réalisable dans le plus modeste 

 domaine. 



La présence des vaches Jersyaises, qui 

 fraternisent ici avec les poules, les canards 

 et les lapins, indique que cette petite race 

 laitière ne serait point déplacée dans un tel 

 milieu, et qu'en bien des cas 'elle pourra de- 



