ACADÉMIE D'AGRICULTURE DE FRANCE 



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MM. 



Promotion exceptionnelle. 



Au grade de chevalier. 



Jardot (PieiTe-Jules), agriculteur à Evette (terri- 

 toire de Belfort. 



Laureau (Constant-Désiré), agriculteur à Orsay 

 (Seine-et-Oise). 



Magnon (Pierre-Louis), vice-président de la So- 

 ciété d'agriculture de Coulommiers (Seine-et- 

 Marne). 



Maillebiau (Jean-Joseph-Bernard), agriculteur à 

 Orthez (Basses-Pyrénées). 



PouRiAU (Adrien-Marie-Joseph-Alphonse), sous- 

 chef de bureau au ministère de l'Agricul- 

 ture. 



Vallet iKugène), agriculteur à Fedj-M'Zala, dé- 

 partement de Constantine (Algérie). 



Lefèvre (Hector), constructeur de machines 

 agricoles, directeur de la « Somua », à Paris. 



Boullanger (Eugène), sous-directeur de l'Institut 

 Pasteur de Lille (Nord). 



François (Raymond-Maurice-Ernest), sous-direc- 

 teur du Laboratoire central à la direction des 

 Services sanitaires et scientifiques à Paris. 



ACADÉMIE D'AGRICULTURE DÉ FRANCE 



Séance du 9 février 1921. 



Présidence de M. Lindet. 



Production des plantes médicinales. 



M. le Secrétaire perpétuel analyse une séiie de 

 brochures envoyées par l'Office national, organe 

 d'exécution du Comité inlerministériel des 

 Plantes médicinales. 



L'élevage des veaux par les succédanés du lait. 



M. Dechainbre fait une communication sur les 

 moyens d'assurer l'alimentation des veaux d'éle- 

 vage sans nuire à la consommation humaine, ni 

 à l'industrie laitière. 



L'alimentation exclusivement lactée du veau 

 peut être remplacée par des succédanés ^dont 

 l'emploi procure des avantages économiques 

 incontestables. Le lait écrémé vient en première 

 ligne, soit qu'il subisse une correction par addi- 

 tion de substances convenablement choisies, soit 

 que, donné tel quel, il favorise la mise en con- 

 sommation de farineux, de grains ou d'aliments 

 similaires. Le petit-lait des fromageries, le thé de 

 foin, Vinfusion de radicelles d'orge remplissent le 

 même but, lorsqu'on leur incorpore des subs- 

 tances nutritives et digestibles pour obtenir un 

 mélange dont la valeur alimentaire équivaut à 

 celle du lait complet. Ces liquides servent aussi 

 à compléter une ration contenant des farineux, 

 des grains ou des graines. L'alimentation artifi- 

 cielle du veau d'élevage est encore réalisée par 

 la confection de bouillies suivant des formules 

 variables et, finalement, de la manière la plus 

 simple par des repas composés d'aliments secs, 

 convenablement choisis, préparés et distribués. 



Nous ne pouvons indiquer ici, dans ce compte 

 rendu, que les emplois de succédanés moins 

 connus en général des praticiens. 



Les substances adjuvantes au lait écrémé, qui 

 méritent de retenir l'attention, sont : la fécule, 

 la farine de manioc, la farine de riz, la graine .de 

 lin, la farine de viande. 



Laisser le veau au lait complet pendant quinze 

 jours; puis, pendant une période de transition 

 de huit à dix jours, introduire progressivement 

 le lait corrigé. Si le jeune veau s'accoutume bien, 

 une semaine suffira; s'il y a de la diarrhée, il 

 faut, au contraire, maintenir pendant plus long- 



temps l'alimentation mixte. 11 appartient à l'éle- 

 veur d'observer ses animaux afin de réduire ou 

 d'allonger cette période de transition. 



La ration journalière est calculée sur la base 

 de 1 kilogr. de lait corrigé pour 6 kilogr. de poids 

 vif. Elle est répartie d'abord en trois repas, puis 

 en deux à partir de la cinquième semaine. 



Le petit-lait provenant de la fabrication du 

 gruyère et des fromages analogues peut servir 

 à la nourriture des veaux d'élevage. 11 faut 

 veiller à n'employer que du petit-lait non acide; 

 sous cette réserve, l'usage peut en être com- 

 mencé après la seconde semaine pour être com- 

 plet après une quinzaine de jours de régime de 

 transition. 



Au petit-lait sont associées diverses substances 

 adjuvantes; la farine de viande a donné de bons 

 résultats. Des farines de céréales ou des grains 

 broyés conviennent également. 



Le thé de foin est une infusion obtenue en 

 traitant en vase clos 1 kilogr. de foin de bonne 

 qualité par 2 litres d'eau bouillante. L'infusion 

 doit durer pendant six heures au minimum si 

 l'on désire épuiser complètement le foin; le plus 

 souvent on se contente de la prolonger seule- 

 ment jusqu'au refroidissement du liquide em- 

 ployé. 



Le thé de foin peut aussi se préparer par ma- 

 cération du fourrage dans l'eau froide pendant 

 douze heures environ. Par ce procédé, l'eau 

 s'empare d'une quantité de matière azotée dou- 

 ble de celle qui se dissout dans une infusion 

 ordinaire. Bien que peu usitée, cette technique 

 est donc à recommander. 



Dans le régime des veaux d'élevage, le thé de 

 foin rend les plus grands services. On peut le 

 mélanger au lait, ou bien y délayer des farineux, 

 des racines cuites et diverses substances divi- 

 sées. Au titre d'aliment liquide de base, il rem- 

 place le lait écrémé dans les préparations va- 

 riées dans lesquelles entre ce dernier. Son usage 

 est des plus recommandables. Dans la région 

 de Melun, sur les conseils d'un vétérinaire, 

 M. Rossignol, de nombreux veaux sont élevés 

 depuis 1915 et 1916 avec du thé de foin. 



Lorsque le lait des vaches est entièrement 

 livré à lu consommation et que, par conséquent. 



