LES COOPERATIVES VITICOLES 



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bords de l'Aube et de la Haute Seine, les 

 établissements qui leur permettront de vendre 

 leur vin sous la forme classique du Cham- 

 pagne. 



Le problème est plus complexe que celui 

 résolu dans la Côte-d'Or et nos départements 

 du Midi. 11 ne suffit pas, en effet, d'avoir des 

 pressoirs, des cuves, des magasins et de 

 livrer au commerce des vins en fût. Il faut 

 créer des ateliers où l'on fera subir aux pro- 

 duits du vignoble toutes les opérations en 

 usage à Reims et à Rpernay. Il faut des lo- 

 caux, un outillage, des ouvriers spécialistes, 

 puis des agents voyageurs pour le placement 

 des vins mousseux ainsi obtenus. On devra 

 donc réunir des capitaux plus considérables 

 que ceux groupés par les vignerons de Vosne- 

 Romanée, dont M. Camuset a fait connaître 

 les efforts et leurs résultats rapides et mer- 

 veilleux. C'est le côté délicat du problème, 

 car le succès de la préparation du Cham- 

 pagne à Taide des vins de l'Aube n'est pas 

 douteux; quelques industriels ou vignerons 

 s'y livrent, notamment un châtelain de Bli- 

 gny, dans le canton de Vendeuvre, qui ob- 

 tient des mousseux excellents, supérieurs à 

 beaucoup de ceux produits dans diverses 

 communes de la Marne. 



M. Camuset a été écouté avec une attention 

 extrême par un public qui voyait luire, dans 

 une imitation des méthodes employées dans 

 la Côte-d'Or, le moyen d'échapper au véri- 

 table servage que le grand commerce mar- 

 nais voudrait imposer à l'Aube. Le député 

 bourguignon ne parlait que pour ce public 

 spécial, mais ce qu'il a dit a une portée plus 

 grande encore, loules Us branches de notre 

 agriculture peuvent tirer profit de l'exemple 

 donné par les vignerons de Yosne-Romanée. 



Il y a dix ans à peine que le mouvement 

 coopératif a pris naissance dans cette com- 

 mune, dont les vins sont parmi les plus 

 illustres de l'illustre Bourgogne. Jusqu'en 

 1909, tout le commerce était aux mains de 

 commissionnaires, du moins en ce qui con- 

 cerne les petits propriétaires. Ceux-ci, peu 

 ou pas outillés pour préparer, conserver et 

 soigner les vins, étaient réduits à vendre 

 leurs raisins à ces intermédiaires. La ré- 

 colte ne pouvant attendre, il fallait passer 

 par les conditions qu'il plaisait à ceux-ci 

 d'imposer. Le produit était minime, le pro- 

 priétaire-vigneron qui ne pouvait préparer 

 son vin végétait, tandis que le commerce 

 réalisait d'énormes bénéfices. 



M. Camuset se fit l'apôtre d'une coopérative 

 dans son village de Vosne; grâce à sa direc- 

 tion, l'entreprise se constitua d'une façon 



économique, on loua à bas prix de vieilles 

 habitations pour y installer les pressoirs et 

 les caves. M. Camuset donna l'exemple aux 

 propriétaires en ?e contentant d'un loyer de 

 un franc pour des magasins qu'il mil à leur 

 disposition. 



La coopérative de Vosne débuta modeste- 

 ment. 17 petits propriétaires vignerons la 

 créèrent, se partagèrent la tâche pour aména- 

 ger les locaux, réunir la vaisselle vinaire, les 

 cuves, les pressoirs et les mettre en état avec 

 un souci extrême de propreté. Chaque mem- 

 bre, dans le magasin commun, eut son ou 

 ses foudres, ses tonneaux pour y mettre son 

 vin. On avait réussi, avec une mise de fonds 

 très modique, à l'aide d'actions de 40 francs, 

 dont le quart seulement fut appelé; la Société 

 ainsi constituée trouva à emprunter 12 à 

 15 000 fr. à un taux modéré. 



Les premières vendanges révélèrent les 

 avantages énormes de la coopération. Cette 

 année-là, les commissionnaires payèrent les 

 raisins 4 fr. le kilogr., ce qui représentait 

 130 fr. pour la pièce de vin. Or, la récolle des 

 coopérateurs, vendue cinq ou six mois plus 

 tard, à l'heure propice, atteignit de 2o0 à 

 270 fr. la pièce, c'est-à-dire le double de ce 

 que l'on eût obtenu en vendant le raisin. 



Aussitôt ce résultat acquis, on vit les hési- 

 tants se rallier à la coopérative. Actuellement, 

 tous les vignerons de Vosne en font partie, 

 les communes voisines ont suivi le courant. 

 La coopération est maintenant la règle. Afin 

 d'assurer l'exploitation régulière, les coopé- 

 rateurs abandonnent les marcs pour la pro- 

 duction de l'eau-de-vie. La vente de celle-ci 

 permet de faire face à toutes les dépenses. 



La coopérative mère, celle de Vosne-Ro- 

 manée, est devenue tlorissante; elle obtenait 

 500 pièces de vin en 1915 et la moitié seule 

 donnait un revenu total de .')00 000 fr. La 

 vente d'une partie de l'eau-de-vie a permis 

 de créer un matériel complet : fouloirs, 

 égrappoirs, pressoirs, sont mus mécanique- 

 ment par un moteur électrique, les caves 

 bien tenues, les bureaux sont l'orgueil de 

 l'association. Cette installation représente 

 environ 30 000 fr. 



L'action des vignerons ne se borne pas à 

 cette préparation du vin et de l'eau-de-vi», 

 les Coopératives ont imposé à leurs adhé- 

 rents des méthodes identiques pour la taille, 

 pour l'emploi de la récolle en certaines an- 

 nées; par exemple, en cas de grêle, on im- 

 pose que le rai^in pourra être transformé on 

 vin blanc et non en vin rouge; la Coopéra- 

 tive s'est substituée aux municipalités pour 

 le ban des vendanges, elle organise des tours 



