LE CONCOURS CENTRAL HIPPIQUE DE 1921 



apportent les cageots, les vendeurs, les 

 acheteurs — coquetiers ou commission- 

 naires — couvrent la chaussée. Le chiffre 

 d'affaires en volailles, œufs et beurre dé- 

 passe cinq millions par année. 



Ces chiffres, il faut le répéter, sont ceux 

 d'avant- guerre. Ceux d'aujourd'hui, plus 

 considérables, ne sont que temporaires. Les 

 consommateurs, du moins, peuvent l'espérer, 

 si les producteurs tiennent à les voir se 

 maintenir. 



Celte quantité de volailles amenée sur un 

 seul marché explique le maintien de la cul- 

 ture du maïs en Bresse et dans les contrées 

 limitrophes, notamment sur la rive droite de 

 le Saône, dans les parties qui ne sont pas 

 couvertes de vignes. Chalonnais et Maçonnais 



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 coasacrent, eux aussi, de grands espaces à 

 cette culture. Même le Charollais se livre 

 avec succès à l'élevage de la volaille. 



Nous voici loin des gaudes, mais c'est 

 parce que l'élevage et l'engraissement de la 

 volaille sont l'explication de l'abandon rapide 

 de cet aliment par l'homme. Non seulement 

 le maïs a trouvé son principal et plus rému- 

 nérateur débouché dans l'industrie avicole, 

 mais il a, par cet emploi même, amené la ri- 

 chesse paysanne qui a permis de satisfaire 

 des goûts moins simples. La viande de bou- 

 cherie, la volaille elle-même, le pain blanc 

 du boulanger ont bien fait dédaigner les 

 gaudes odorantes et succulentes qui furent 

 les délices de plusieurs générations. 



Ardouin-Dumazet. 



LE CONCOURS CENTRAL HIPPIQUE DE 1921 



Le Concours central hippique de Paris, 

 organisé par la Société hippique française^ 

 s'est tenu au Grand-Palais des Champs-Ely- 

 sées, du mercredi 23 mars au mardi 12 avril. 



Les chevaux engagés au nombre de 323 se 

 Tépartissent dans les catégories suivantes, 

 par âge et par aptitude : 



Chevaux. Selle. Attelage. Total. 



129 

 119 



47 



20 



8 



La répartition dans les principales régions 

 •d'élevage et de production est donnée 

 ■comme suit : 



Sud-Est •. . 



Nord-Ouest 



Ouest 



Sud-Ouest 



Sans désignatioQ d'origine. 



Afin de serrer de plus près cette réparti- 

 tion, nous avons déterminé l'origine dans 

 les départements qui offrent les effectifs les 

 (plus importants afin de pouvoir les comparer, 

 •soit dans une même région, soit dans des ré- 

 gions différentes. Ce travail nous a conduit 

 aux chiffres ci-dessous : 



Départements. Selle. Attelage. Total. 



Saône-et-Loire 



Manche 



Calvados 



Orne 



Loire-Inférieure 



Cher 



Vendée 



Loire 



Bretagne (Finistère, etc.) 



Limousin (Ilaute-Yienne, 



Creuse) , 



31 

 22 

 19 

 24 

 21 



20 

 25 

 7 

 3 

 i 

 8 



78 

 56 

 29 

 22 

 25 

 29 

 23 

 14 

 12 



D'autres départements n'ont fourni qu'un 

 nombre réduit de chevaux dont il n'est pas 

 utile de faire état dans ce tableau. Il ressort 

 de ces chiffres que le département de Saône- 

 et-Loire conserve une production impor- 

 tante de chevaux de demi-sang de selle et 

 d'attelage avec une prédominance des che- 

 vaux de selle. La qualité de ces chevaux est 

 également digne d'être notée : le l*' prix des 

 chevaux de selle de la 3^ classe, l'^ catégorie, 

 2° division (chevaux de 5 à 6 ans, poids 

 lourd, taille l"'.oO à l".o9), fut remporté par 

 Quolibet (5 ans, l™.o7), né à Cortambert 

 (Saône-et-Loire). 



L'élevage normand fournit, au total, le lot 

 le plus nombreux; la Manche, le Calvados et 

 l'Orne présentent ensemble 107 chevaux. Le 

 prix d'honneur, attribué au plus beau cheval 

 de selle du concours (catégorie des poids 

 lourdsj, échoit à un normand. Quémandeur^ 

 o ans, l^.ôo, né à Blainville (Calvados). Dans 

 le groupe des chevaux de selle, 2^ classe, 

 2" catégorie (chevaux de 4 ans, poids 

 moyen), le premier prix est remporté par 

 Rieuse, 4 ans, 1™.63, née à Bellouen-Houlme 

 (Orne), par un pur sang anglais et une ju- 

 ment de demi-sang. C'est une jument née 

 dans la Creuse, Fleur d'Or, 4 ans, l'".54, fille 

 d'un étalon de pur sang angio-arabe, qui 

 remporte le l"prix des chevaux de selle de 

 la 2* classe, 3® catégorie (chevaux de 4 ans, 

 poids légers; poids à porter, 70 kilogr.l. 



Le montant total des prix s'élève à 

 312 392 fr. dont 31 000 fr. offerts par le Gou- 

 vernement de la République, 19 000 fr.par la 

 Société d'Encouragement pour l'amélioration 

 des races de chevaux en France, 33 000 fr. 



