TRAITEMENT DES 



environ 2 centimètres au-dessus de Tinser- , 

 tion du rameau sur le courson, mais en ayant 

 soin de ne pas tailler plus bas, afin de ne pas 

 mettre obstacle au développement des sous- 

 yeux adjacents, ni au-dessus du premier œil 

 du jeune rameau parce que le bois sur lequel 

 il est implanté n'étant pas suffisamment 

 nourri, cet œil ne pourrai! se développer que 

 dans de mauvaises conditions. On laissera 

 tels quels le courson ou vieux bois de l'année 

 précédente, et le long bois; que cette branche 

 à fruit soit Vaste de la Gironde ou le rameau 

 de remplacement de la taille Guyot. 



En la circonstance, c'est l'importance du 

 mal qui doit dicter la règle de conduite à 

 observer. 



Quand la gelée surprend les vignes de 

 bonne heure au printemps, il n'y a auoune 

 taille à faire; les sous-yeux adjacents, restés 

 à l'état latent, peuvent remplacer l'œil ou 

 bourgeon principal à la base duquel ils se 

 trouvent placés; l'essentiel, c'est d'avoir du 

 bois assez bien constitué pour asseoir conve- 

 nablement la taille de l'année suivante. On 

 doit se borner à ébourgeonner en enlevant 

 les rameaux qui se développeraient en trop, 

 et en ne conservant que ceux nécessaires à 

 la taille l'hiver suivant. 



Cet ébotirgeonnement étant pratiqué avec 

 soin, toute la sève se porte seulement sur les 

 rameaux utiles à celte taille. Le bois de ces 

 rameaux sera mieux nourri et la taille pourra 

 être effectuée alors dans les meilleures con- 

 ditions' Au contraire, elle serait compliquée 

 si, à défaut d'ébourgeonnement, la sève se 

 répartissait sur de nombreux rameaux qui 

 resteraient tous relativement faibles. 



Lorsque les vignes ont été fortement tou- 

 chées par des gelées tardives, la taille en vert 

 doit être appliquée rigoureusement, dès que 

 l'on n'a plus à craindre les gelées. 



Rappelons, pour l'intelligence de la ques- 

 tion traitée, que les bourgeons ou pampres 

 sont les jeunes sarments à l'état vert ; ils pro- 

 viennent de ïœil principal du sarment de 

 taille. A leur base et au-dessous, il y a un 

 sousœll qui, en se développant, donne le 

 contre-bourgeon; parfois, il y en a plusieurs. 

 Les yeux qui sont à l'aisselle de chaque 

 feuille du pampre émettent, en se dévelop- 

 pant, des faux- bourgeon s ou bourgeons secon- 

 daires. 



Enfin, les bourgeons adoentifs sont ceux 

 qui sortent du vieux bois sans paraître pro- 

 venir d'un œil ; leur origine est dans les yeux 

 latents cachés sous l'écorce et que la force de 

 la sève oblige à se développer. 

 Le but essentiel de la taille en vert est de 



VIGNES GELÉES 



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provoquer le développement d'un faux bour- 

 geon vigoureux à la place du pampre gelé 

 ou bien de favoriser celui du contre bourgeon 

 devant fournir, l'un ou l'autre, le bois de 

 taille de l'année suivante. 



On obtiendra ce résultat en ramenant 

 chaque souche à la constitution qu'elle avait 

 avant la taille d'hiver et avant la pousse, 

 c'est-à-dire en ne lui laissant que le même 

 nombre d'yeux apparents. 11 faut donc tailler 

 à un œil sur l'œil de base bien constitué, tous 

 les jeunes pampres qui devaient rester après 

 l'épamprage et dont l'extrémité seulement et 

 les formances sont détruites; seuls ceux qui 

 auraient conservé une ou deux grappes non 

 atteintes seront taillés à un œil au-dessus de 

 la dernière. Tous ceux qui sont attaqués et 

 qui devaient disparaître à l'ébourgeonnement 

 seront supprimés, mais de préférence, on les 

 coupera au lieu de les étaler. 



Sur tous les points où le contre-bourgpon 

 (bourrillon) n'est pas développé, ou n'a pas 

 été atteint par la gelée, on taillera au con- 

 traire le jeune pampre au ras du vieux bois, 

 en prenant soin, toutefois, de ne pas endom- 

 mager l'empattement de ce contre-bourgeon. 

 Enfin, là où bourgeon et contre-bourgeon 

 sont complètement détruits, on conservera 

 précieusement les bourgions adventifs bien 

 placés pour faire un remplacement. 



Cette taille en vert doit être exécutée de la 

 même manière sur les coursons et sur les 

 longs bois (branches à fruit', quels que soient 

 la forme de la souche et le système de taille 

 d'hiver employé. Elle doit être appliquée le 

 plus tôt possible après la période de gelées, 

 afin d'éviter le développement de tous les 

 faux-bourgeons qui absorberaient la sève en 

 pure perte, et aussi pour tenter d'obtenir 

 quelques grappes sur les nouveaux pampres. 



On a ainsi la certitude d'obtenir des sar- 

 ments vigoureux pour établir la taille pro- 

 chaine. En laissant la vigne en l'état, on au- 

 rait, au lieu d'un seul sarment bien constitué, 

 de nombreux petits pampres formant fouillis, 

 et aucun ne pourrait servir à asseoir une 

 bonne taille d'hiver. 



Le système qui consiste à rabattre tous les 

 sarments d'hiver sur leur base, pour provo- 

 quer à cet endroit le développement de quel- 

 ques bourgeons adventifs bien placés, n'a 

 donné, presque partout, que des résultats in- 

 férieurs à ceux de la taille en vert. 11 est 

 d'ailleurs facile de comprendre que la sup- 

 pression immédiate de tous les bourgeons 

 vivants d'une souche, et le développpeuient, 

 toujours lent au début, des yeux latents, en- 

 traînent une profonde perturbation dans la 



