ACADEMIE D'AGRICULTURE DE FRANCE 



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ACADÉMIE D'AGRICULTURE DE FRANCE 



Séance du 4 mai 1921. — Présidence de M. Lindet. 

 Correspondance. 

 M. Emile Chomet, correspondant, sénateur et 

 président de l'Office agricole départemental de 

 la Nièvre, communique le rapport qu'il a pré- 

 senté au ministre de l'Agriculture sur l'activité 

 de cet Office pendant les années 1919 et 1920. 

 Les efforts de l'Office ont surtout porté sur 

 l'amélioration de la culture du blé, de la bette- 

 rave et de la pomme de terre, sur l'améliora- 

 tion du bétail et sur le développement des Syn- 

 dicats et des Mutualités agricoles. Les résultats 

 acquis, grâce aux efforts de l'Office, sont 

 exposés dans ce rapport. 



Nouvelle Revue sur le lait. 

 M. Lindet présente le premier fascicule d'une 

 nouvelle revue, le Lait, publiée sous la direction 

 de M. Porcher, professeur à l'Ecole vétérinaire 

 de Lyon, et il en fait ressortir les caractères. 

 Le journal a signalé antérieurement cette inté- 

 ressante publication. 



Le papier de Papyrus. 



M. Lindet rappelle que la France manque de 

 fibres papetières et qu'elle est, sous ce rapport, 

 tributaire de l'étranger. Il y aurait donc un in- 

 térêt capital à utiliser les plantes ligneuses de 

 nos colonies. Parmi ces plantes, on propose le 

 Cyperus papyrus qui a joué un si grand rôle dans 

 l'antiquité. Mais, le papyrus des anciens n'était 

 pas un papier,|mais bien une sorte de paillasson, 

 de tissu grossier, que l'on préparait en entre- 

 croisant une série de lanières découpées longi- 

 tudinalement sur la tige florifère du Cyperus, en 

 ajoutant de la colle de farine, en pressant, puis 

 séchant au soleil. 



M. Prudhomme, directeur du Jardin colonial, a 

 réuni en une brochure diverses notes de M. Cha- 

 lot, sur la culture et la récolte du Cyperus pa- 

 pyrus, qui peut fournir, chaque année, deux 

 coupes, de 250 tonnes chacune; de M. Paul 

 Ammann, sur les procédés qu'il convient d'em- 

 ployer sur place pour obtenir des fibres 

 brutes, etc. 



Ce qui fait l'originalité de cette brochure, 

 c'est qu'elle est imprimée sur papier de papy- 

 rus; celui-ci a été obtenu à l'Ecole de papeterie 

 de Grenoble. 



Fluctuations des cours 

 du gros bétail (1914-1921). 

 M. Ch. Fr. de Mauny, correspondant, présente 

 les résultats d'un travail continu, de 1914 à 

 1921, c'est-à-dire du début de la guerre à main- 

 tenant, sur les prix du bétail chez le producteur 

 et au marché de la Villette. Cette documenta- 

 tion de près de sept ans se résume dans un gra- 

 phique de deux lignes, établi avec le concours 

 de M. Mahout, ancien professeur de l'Université, 

 qui s'est chargé de relever avec un infatigable 



dévouement, les cours de deuxième qualité, 

 affichés au marché de la Villette. 



De la comparaison des deux lignes du gra- 

 phique, il résulte que la marche de celle du 

 bas (prix du bétail à la production) est plus ré- 

 gulière, celle du haut (prix à la Villette) plus 

 nerveuse. Les écax'ts entre les deux s'accen- 

 tuent quand les prix élevés du cinquième quar- 

 tier devraient cependant les maintenir dans 

 une marche plus parallèle. On constate une 

 différence de prix du simple au double (de 



fr. 95 à 2 fr. 05 en 1915), passer du simple au 

 triple presque (de 1 fr. 79 cà 5 fr. 25 en 1918). On 

 remarque aussi un tassement qui se produit 

 automatiquement à la belle saison, quand le 

 bétail est plus en état et plus nombreux, après 

 quelques mois passés dans les embauches. 



En prenant, à son début, la ligne graphique 

 de la production, on passe, par étapes succes- 

 sives, de fr. 85 en 1914, au kilo sur pied chez 

 l'éleveur, à fr. 95 en 191b, pour monter à 



1 fr. 15 en 1916, et à 1 fr. 50 en 1917. En 1918, 

 les prix font un bond de fr. 50 dans la même 

 année, en touchant le cours de 1 fr. 93 (de 1 fr. 50 

 à 1 fr. 93). L'écart de 1918 à la fin de 1919 est 

 plus accentué encore, comme le prouve le chiffre 

 de 2 fr. 59, atteint en novembre et décembre 

 1919. Ce n'est pas fr. 50 de hausse, mais 

 fr. 66 dans ces douze mois. 



En mai 1920, le cheptel est de moins en moins 

 en état d'être tué; tout accroît les difficultés et 

 le coût de l'élevage. Et, à la fin de l'année, on 

 atteint le cours de 4 fr. 30, qui représente un 

 écart de 1 fr. 70 dans l'année, comparé à celui 

 de 2 fr. 59 de fin 1919. Dès le début de 1921, on 

 descend à 3 fr. 95 avec une forte accentuation de 

 baisse depuis. 



Il convient d'encourager le producteur à pro- 

 duire en abondance. A quels moyens recourir? 



Ce sont, pour l'élevage : la création d'abattoirs 

 industriels régionaux plus nombreux et de 

 moyenne capacité; des transports appropriés et 

 rapides; un emploi judicieux de la merveilleuse 

 découverte de notre savant Charles Tellier « le 

 Froid Sec », pour éviter toute perte; la suppres- 

 sion des intermédiaires inutiles; l'organisation 

 hygiénique de nos marchés, avec contrôle de 

 qualité, de poids et de rendements; l'utilisation 

 complète du sang et de tous les sous-produits; 

 des encouragements efficaces. L'éleveur doit 

 s'attacher à l'amélioration du bétail, tenir à aug- 

 menter le nombre de ses Herd-Books, faire 

 reconnaître la qualité et la valeur de ses pro- 

 duits en tenant un livre généalogique et en met- 

 tant une marque (boucle d'oreille métallique ou 

 tatouage, peu importe) à ses animaux. 



M. Henry Sagnier et M. Petit font ressortir que 

 le fait capital qui ressort du tableau établi par 

 M. de Mauny, c'est l'absence du parallélisme 

 entre la marche des cours du bétail sur les 



