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sistenia Gastronomico. « lo (dice) iiitenoi^liero i secoli nello 

 loro cnciiie , ed applicliero loro il nolo jnoverbio: Diinmi 

 come mnngi, e ti ilii'o clii se! . . . Comincero a stabilire q«e- 

 sta grnn partizione: epocbe in cni gli iionnai maagiarono 

 per vivere , ossia bavbarie: e|>oc1ie in cni A'issero per man- 

 a;iare, ossia civilta. Ecco il niio mappanioodo spaccato nei 

 due emist'eil . . . L umana civilta e tntta da accreditarsi ai 

 piaceri della gola. La gratitudine prodotta dal vario iiso 

 delle l)iade e dalla scoperta del vino fecero venerare questi 

 enti jiersonificati in Cerere, in Baccoecc, ed ecco le reli- 

 gloni. Gli uoinini senipre prepotenti si facevano piejjarare 

 il pranzo dalle donne , e quando trovarono qnella die am- 

 nianniva meglio se la associarono in pei'petuo: ecCo le 

 nozze. Acquisto importanza il sito dove si manipolava il 

 mangiare , e divento cncina : era d^ iiopo d^ nn ripostiglio 

 per i vive'i, fu fatta la dispensa : liisognava conservare il 

 vino al fresco, si scavo la cantina: e un Inogo allegro e 

 decente ove seder quietamente a desco ? si e pensato alia 

 sala ; e cosi nacqne T aichitettura. L''entiisiasmo del ban- 

 chetto inspire il canto, T eloc[uenza , la poesia , di cni il 

 genere priniitivo fn il ditirambo: vennero quindi le arti di 

 imitazione, e pittori, scultori , inimi lavorarono per la gran 

 fabbrica deiT appetito. L'' ora d andare a mensa era avida- 

 niente desiderata, e nelP aspettazione della medesima ebbe 

 principio lo stndio dfi niovimenti del sole e degli astri. II 

 desiderlo della varieta fece cercare agli uomini nuove vi- 

 vande : bisogno snperar montagne, attraversar mari , co- 

 noscer popoli , far cambio di prodotti , rappresentare i va- 

 lori con segni di convenzione : quindi strade, marina, com- 

 mercio, federazioni, codici, monete, gabelle, guerre regolari, 

 scienze ed Industrie d' ogni genere La stes^a medicina eb]>e 

 data dalla prima indigestione. Cosi passcro in rivista le 

 antiche nazioni, e misurandole tutte con questo regolo ve- 

 dro or le une or le altre salire per gradi a riccliezza e 

 potere con maggiore o minor forza e celerita secondo la 

 di versa bonta dei climi , cioe delle produzloni territoriali: 

 quindi cedere alF urto di popoli liniitrofi piii avidi ed af- 

 faniati ». . L''autore prosegue di questo modo spiegando 

 com^ egli a veva pensato c?i tirare tutto V univtrso alia spranga 

 calami tata del suo sistema. Diciamo aveva pensato , perche 

 si e distolto poi anclie dalla storia come gia dalla tradu- 

 zione di Orazio. Ha egli fatto male o jjene? Sperianio clie 

 ce lo dica egli stesso in qualche altra occasione. 



