266 APPEiNDlCE iTALIANA. 



Ad oltencrc lali tilausibill risultati son necessarie oppoiiuiie o(- 

 ficine; ed egll percio nel terzo articolo di questa secoiida partej di- 

 visoin sei capitoli, enuinera ed assegna 1' indole de'locali, le qua- 

 lita e le ingerenze degli operai clie in qiielll debbono agire, il loro 

 esercizio , il numero e la loro distribuzione. 



Sicconie poi I'intraprendente dcH'officinaj manifatturate le olive, 

 resta in possesso del loro rcsiduoj cosl propone una seconda indu- 

 stria negli olj lavati, moslrando quanto possa riuscire vanlaggioso 

 il prodotto di essi. 



Ma la diinostrazioiic maggiore de' vantaggi che si possono otte- 

 uerecol nuovo frangi-pressoi'e e colla relaliva officina sta nell'esanie 

 delle spese e de' prolilti. E qui opporlunaniciite da fine all' articolo 

 con minutare le spese di anticipazione e giornalierc, ed i profilti 

 delle molende de' residui de' prinii olj e degli olj lavati, e delle 

 sanse, e ne fa il bilancio. 



E quindi nella sua causa in dlritto di proclamare di aver no- 

 tabilmente avanzato il cainniino al peri'e/ionamenlo nell'arte olearia 

 e per raccolto degli olj accelerata per duo volte suU'antica e per 

 qualita di olj allrettanlo piu garanlite e per quantita territon'ale e 

 particolare aumentata. 



Con tali risultanze rigorosamente dimostrate non si puo a meno 

 di racconiandare la proposta dell'illustre signor professore De Vec- 

 chi alia filantropia de' governi, ai veggenti capitalisti che si affret- 

 tino a realizzare tanto vanlaggio con erigere siffatte officine a norma 

 del di lui piano circostanziatOj ciascuna delle quali non richlede al 

 massimo piii di lire sessanta mila, ed anche ineno, essendosi i com- 

 puti in proposito redatti poggiati sopra larghe basi, per cui nel- 

 I'esecuzione delle opere si potranno fare grandi risparmi. 



Il desiderio che naturahnente nasce leggendo questa Memoria, 

 che essa venisse scrltta in un linguaggio piu popolare, 6 soddisfalto 

 da un indice metodico che ne porge soininariamente i risultati, o 

 la traccia dell'esecuzione delle opere. 



Le lacune poi che trovansi ne' paragrafi della Meiiioria stessa 

 saranno state al certo prodotle da riflessionl di intralasciare cose 

 o troppo astratte, o di nessuna necessita; lo che da prima meditalo, 

 non avrebbe prodotto la sensazione di n)ancanze per la piena in- 

 telligeuza di alcune citaziotii. 



