14 Sulla dolcificazioni 



II. Esperimento. 



Acidulata , aggìiigne egli , in un vafe dell' acqua puriffima con 

 alquante gocce d' acido vitriuolico , v' infuii buona dofe di 

 tintura di tornafo!e . Prefe 1' acqua un vivaciffino color di 

 rubino . La fottopolì alia congelazione artificiale feppeliendo 

 la bocca e parte del vafe nella fabbia , com' è detto qui fo- 

 pra , e dopo poche ore eftratto il vafe, lafciata ufcire la par- 

 te liquida, e lavato il gelo con acqua comune , ho riavuto 

 r acqua limpidiffima di prima. 



Non fembra , che liaii fatto molto cafo per 1' addietro di 

 quedo nobiliffiiTio magiftero di Natura , che come ho detto 

 nella memoria fopraccitata, era in qualche modo conofciuto 

 e familiare negli aceti concentrati , ne' vini difacquati per 

 congelazione, e in altri limili fenomeni. Ed è appunto dietro 

 a quelle apparenze che mi fon moilb a cercare la dolcifica- 

 zione dell' acqua mirina , parendomi , come ho poi trovato 

 vero, che nel criltallizzarlì 1' acqua, a guifa de' fali affettaf- 

 fe r aggregazione delle proprie parti lìmilari , ed efcludeffe 

 qualunque forta di principio ftraniero . 



Ma liccome la prima congelazione ordinariamente non to- 

 glie tutti all' acqua i principi (Iranicri che può ella conte- 

 nere; s non era trovato ed accertato prima d'ora che bifo- 

 gna procurare che una parte dell' acqua che iì vuol depu- 

 rare reft-i liquida, e riceva le pofature dell'altra che iì gela; 

 e che per una feconda congelazione non bifogna adoperare che 

 la fola parte gelata fatta liquefare, e limilmcnte per una ter- 

 za, e per tutte 1' altre fuccc(fi\e congelazioni; così fon nati- 

 degli equivoci , del'e incertezze , e non li fono poi fpinte 

 tant' oltre le ricerche come poteva farli . Non è dunque la 

 fola doIciHcazione dell'acqua manna , che polla ottenerli con 

 ripetuti aggl!Ì>Kciamenti praticati coli' artificio che ho detto 

 e ridetto di tor via il folo gelo in ciafcuna congelazione, ab- 

 bandonando il reftante ; ma per quelle nuove fperienze è luo- 

 go a prcfumere , che polfa non avervi acqua impura, e pre- 

 gna di Uranieri principi, la quale non polTa affrontarli, e 

 fcomporli per quella via. Altro però farà il cafo di dette 

 folbnze chiuucamentc difciolte nell' acqua , ed altro fé non 



