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384 Sulla dolcificazione 



merte in libertà , comunque ciò accada , di efercitare la lof 

 mutua tendenza , di riunirli , e di prender forma folida e re- 

 golare . In fatti , fé circoftanza non fi opponga , affettano 

 quelle dell' acqua per ogni parte del ripieno di configurarli 

 a foggia di piume co' fili o laminette coftituenti un angolo 

 di 60 gr. co' tronchi . E come la fperienza dimoftra , che va- 

 rio di varie foftanze di natura è quefto configuramento sì, 

 che fembra averne ciafcheduna uno unicamente ed efclufiva- 

 mente fuo proprio e peculiare ; così è cofa naturale il pen- 

 fare, e il fatto lo conferma, che qualora s'interpongano prin- 

 cipi ftranieri nel rappigliamento, non può mai perfettamente 

 aver luogo una tale limraetrica difpofizione delle parti , né 

 quel configuramento individuo e Angolare , che dicemmo . 

 Quindi un indizio emana capitale forfè, e, come pare, noa 

 equivoco dell' effere una foftanza ridotta al fommo grado dì 

 depurazione da ftraniere interpofizioni , di cui può 1' eflenza 

 di lei efier capace in natura , qualora paffando dallo flato 

 fluido a quello di mafia folida figurata , afliima ella la fua 

 precifa e determinata configurazione . E quefia è fenza dub- 

 bio 1' intima ragione per cui , ancorché fi conduca la con- 

 gelazione dell'acqua con tutta la poflìbile lentezza, e ad on- 

 ta delie più favorevoli circofianze , non fempre affettano le 

 parti interne del ghiaccio, efaminato attentamente, una me- 

 defima figura. Se fi facciano ghiacciare otto libbre di acqua 

 in cui fieno difciolti pochi grani di colla di pefce, tutto rie- 

 fce confufo , e fcompigliato il ripieno del gelo , e tutta fi 

 rifente la mafia dell' acqua di queft' ofpite tenaciffimo , che 

 non dà luogo alla fimmetria con cui Ci difporrebbero natural- 

 mente le di lei parti integranti. Non può pertanto, rigoro- 

 famente parlando, la congelazione dell'acqua confonderfi fem- 

 pre con la criftallizzazione , mentre quella può fempre aver 

 luogo che che fia in difibluzione nell'acqua, e quefi^a non può 

 compiutamente verificarfi nel fenfo intefo , fé non fieno le 

 parti proprie dell' acqua in contatto tra di sé, rimoflb ogni 

 altro principio di mezzo. Jvla fé è fuor di dubbio, che, po- 

 fla anche la prefenza ed interpofizione di ftranieri principi 

 nell' acqua , non è cafo propriamente in cui per un conve- 

 nevole grado di freddo non debba la difibluzione rappigliarfi 

 in gelo , che cofa mai accade di que' principi nel folidificarfi 

 del loro difiblvente? La 



