486 Sopra il veleno 



ghi , non ha più luogo , perchè gì' ingredienti aromatici , 

 r olio, ed il fale che allora lì aggiungono, oicurano la co- 

 noicenza dell' acrimonia venefica fé è prefente , elfi fteffi pro- 

 ducendo calore e brugiore . La donna cuoca nel noftro cafo 

 aflTaggiando i funghi bolliti , fentì in effi un infolito fapore , 

 ed una infofìribile amarezza : ma non palesò il fuo fofpetto , 

 per troppa voglia che avea di mangiarli : con che fé fteffa 

 e gli altri avvelenò. Buono è lo fperimento del pane bollito 

 coi funghì , che poi li dà ai cani ed ai gatti : purché fi av- 

 verta di trar fofpetto dal loro vomito , e non dalla loro in- 

 fermità : mentre quefle beftie avendo facile e pronto il vo- 

 mito y il liberano tofto dal veleno . Vomitò un gatto il pa- 

 ne coi funghi infetti bollito nel cafo noftro narrato, ma non 

 fu conofciuto in tempo . Né è da trafcurare 1' altro ufato 

 fperimento del petrofemolo coi funghi bollito : mentre ogni 

 erba ad ogni ftranio tocco perde il fuo bel verde , ed ingial- 

 lifce , o s' ofcura . 



La feconda cottura in olio è di doppia utilità. Si fa che 

 Il forza del fuoco è grandifrima,e produce alterazioni e mu- 

 tazioni fenfibili nelle foftanze . Come il fuoco altera, diftem- 

 pera, e confuma ogni cofa migliore , così fa anche d' ogni 

 altra cofa iniqua e peggiore. L' acqua bolle a gradi duecen- 

 to e dodici fopra la congelazione : ma 1' olio prima di bol- 

 lire rifcaldalì a gradi feicento: è però due volte più dell'ac- 

 qua bollente atto ad alterare le fofianze che in efTo bollono . 

 Il Boeravio cosi ne parla . binando autem corpora oko ebullien- 

 ti injicìuntur fubito , tum ocyjfirm nancijcimtur crujìam du- 

 ram , fae lapidefcentcm , qu£ colorem acquirit zieluti oriri 

 confuevit ab igne nudo , flavum , rubrum , nigerrimum deni- 

 que .Matcrks autem reliqua^qu£ latet intra hanc crujìam ^ma- 

 gno ilio calore ambientis ohi ebullientis agitata , motu repercuj- 

 fo , impedito , atque fuffocato quafi mirifics intus mutatur , co- 

 ^uitur, digerii, maturejcit {a). L'altro vantaggio , che (I ri- 

 trae a far bollire i funghi nell' olio , è quello che per effo 

 s' inviluppano le acri venefiche particelle, e dentro d copro- 

 no le fibre dai loro ftimoli. 



(a) Elem. Chcm, tom. i. pag. 377- 



