DEI FUNGHI, 487 



Non fo quanto dobbiamo fidarci dell'aglio, del pepe e de- 

 gli altri ingredienti aromatici e focofi , con cui (ì crede vol- 

 garmente di rimediare al veleno dei funghi . Quelli fono fla- 

 ti imaginati dagli antichi : li quali {limavano di correggere 

 con eflì il veleno de' funghi, che {limavano freddo , crafTo, 

 e vifchiofo . Ma dopo che oggi fi fa che qualunque fia il lor 

 veleno è acre e cauflico , guardar bene dobbiamo di non ac- 

 crefcere la fua forza con tali ingredienti. Quando non fofle 

 che fervano quefli a folleticare lo ftomaco e gì' inteflini a 

 più preflo liberarfi dal nemico accolto : ovvero a confonde- 

 re con le varie lor qualità fenfibili la fua malvagità. 



Non può efTere che ottimo provvedimento per meno ri- 

 fentire il veleno de' funghi fé per difgrazia s'aveffe ingolla- 

 to , che trovi quefto lo flomaco pieno di cibo e di bevan- 

 da : così non tocca in un punto folo , e con tutta unita in 

 un tempo flefTo la fua forza, le fibre dello flomaco , e me- 

 no può nuocere. Sarà dunque cauto riferbare i funghi fui fiu 

 del parto. 



E' certo che nuocono i veleni non tanto per la qualità 

 loro nemica, quanto a mifura della lor quantità , Pochi gra- 

 ni di oppio non ammazzano, e fi tollera fenza danno un gra- 

 no folo di fublimato corrofivo dilavato in molt' acqua . Si 

 faccia dunque parco ufo de' funghi , che gran danno ad o- 

 gni triflo incontro non fé ne ritrarrà . Per queflo dai rifec- 

 cati funghi , che (ì riferbano a folo ufo di condimenti o fa!- 

 fe, non fi è veduto mai che alcuno s' infermi : non già per- 

 chè privi fiano di umidità; ma perchè così in piccola quan- 

 tità s' ingollano. 



Un fuoco che fubitamente pafTa per vivo che fia non ab- 

 brugia le vefti né arroftifce le carni. Mangiati che fi abbia- 

 no i funghi farà bene fubito dopo il palio muovere il cor- 

 po , diflenderlo e fcuoterlo con qualche blando efercizio ac- 

 ciocché cangiata direzione al ventricolo , trovi il cibo più 

 pronto r efito dal piloro , né fi fermi lungamente in effo 

 ciò che può nuocere. 



Chi non vede come quelli avvertimenti e provvedimenti 

 non fiano utiliflìmi ed efficaci a diftinguere in tempo i fun- 

 ghi avvelenati dai fani, per quefli eleggere , quei rifiutare; a 

 prevenirne i cattivi effetti peggiori , fé Ci abbiano per trilla 



