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En résumé, la Trufl'e est un végétal isolé, à Tépoque de la maturité, 

 au milieu du sol; mais dans sa jeunesse elle est entourée d'un mycélium 

 d'où elle provient ; les organes reproducteurs sont placés dans l'intérieur 

 de sa masse charnue, et les spores, très petites, ayant de deux à quatre 

 dixièmes de millimètre de longueur, se développent quand la Truffe 

 pourrit et se décompose. Ces spores donnent naissance au mycélium. Que 

 deviennent devant ces faits irrécusables les assertions dont j'ai promis de 

 montrer ie peu de fondement et l'erreur manifeste ? (Voyez plus haut, 

 pages 99 et suiv.) 



MM. Tulasne n'ont pas seulement porté beaucoup plus loin qu'on ne 

 l'avait fait avant eux la connaissance de la structure interne et des organes 

 de reproduction des Champignons hypogés, mais ils ont décrit un grand 

 nombre d'espèces nouvelles et qu'ils ont réparties dans trente-deux genres. 

 Ils ont fait voir que le genre Tiibei- proprement dit renferme vingt et une 

 espèces soigneusement distinguées les unes des autres. En France, quatre 

 de ces espèces sont comestibles et bien souvent confondues sous le nom de 

 Truffe noire. Deux de ces espèces mûrissent en automne et sont récoltées 

 à la fin de cette saison, et surtout en hiver : ce sont les Ttiher brwnale 

 e,[ mclanosporiun ; deux autres espèces acquièrent tout leur développement 

 en été : ce sont les T. œstivuin et me sente ricum. Ces Truffes d'été sont 

 moins estimées que les précédentes et s'exportent en quantités parfois 

 considérables, quand elles ont été desséchées, après avoir été coupées 

 par tranches. La Truffe blanche, T. Mngnatum, se trouve aux environs 

 de Tarascon et en Provence; elle est très estimée en Piémont, Les autres 

 espèces de Truffes françaises ne sont pas comestibles (1). 



J'ai tenu à donner ces détails, qui ne nous éloignent pas des insectes 

 tubérivores, pour appeler de nouvelles reclierches et pour fournir à mes 

 collègues ou aux observateurs favorisés par les circonstances les moyens 

 de connaître sûrement les espèces de Truffes qu'ils auront trouvées et les 

 insectes qui les habitent (2). 



(1) Fungi hijpogœi. Voyez pi. vi, le Tuber Magnuium, et pi. vir, les T. bru- 

 mole, melanosporum, mesenlericum et aistivum. 



(2) Tabei- hruniaic ViTTAUfNi, Monogi". Tuberaceariim, p. 37. — Tulasne, 

 Fungi Iiypoga?i, p. 135. — T. (jlobosum plus minus regulare, nifjrum, verrucis 

 polygoniis asperaum, tandem glabrum midumqne; pulpa frnctifera matura 

 cinereo-niffrescente, vents albis marninrata; sporangiis creberrimis i-ii-spn- 

 ris ; sporis oblongo-ellipliris spinuUsque rigidis echinatis. 



Espèce 1res abondante, à la fin de l'automne et en Iiiver, dans les tiMiffières de la 

 France et de l'Italie, très commune sur les marchés. Poitou, en octobre; Provence, 



