(33) Études sur le sang des Crustacés décapodes. 187 



avons employé comme acide : l'acide acétique à 2 0/0, et nous avons 

 toujours opéré avec des liquides rigoureusement neutralisés, ou à peine 

 acides. 



Pour être sûrs du degré d'acidité, nous opérions avec un papier réactif 

 imprégné de phénol-phtaléine en solution alcoolique. Ce réactif, d'une sen- 

 sibilité merveilleuse, est coloré en rose intense dans les solutions alcalines, 

 il prend donc dans la liqueur une teinte rosée, on ajoute alors des traces 

 d'acide acétique jusqu'à ce que le papier redevienne incolore; encore une 

 trace d'acide, et l'acidité minima est atteinte. Ce procédé d'une rigueur 

 absolue permet d'opérer sur des liqueurs, toujours comparables à elles- 

 mêmes, au point de vue de l'acidité. 



Il faut, en outre, prendre une autre précaution, relative à la salure du 

 liquide dans lequel on opère. Nous avons toujours opéré à salure constante. 

 Pour cela, nous supposions, ce qui est très admissible, que le chlorure de 

 sodium est seul, en quantités suffisantes pour influer sur la solubilité des 

 albuminoïdes. On prenait la densité du sang avant tout essai, avec un 

 aréomètre, et on retendait d'eau chlorurée, après traitement, jusqu'à ce 

 que la salure ait atteint son chiffre primitif. Nous précipitons ainsi par la 

 chaleur, les albuminoïdes, dans un liquide de salure constante. 



Ces précautions observées, si on soumet à l'action du bain-marie, à tem- 

 pérature lentement croissante, la solution précédemment obtenue, on 

 obtient un louchissement très net à 61°. En maintenant celte température 

 rigoureusement constante, on arrive à obtenir une coagulation complète 

 de toute la pnraglobuline contenue. Ici, le point de louchissement et le 

 point de coagulation coïncident exactement et, à la température constante 

 61°, on précipite entièrement la substance. 



En filtrant alors pour séparer le coagulum, on obtient un liquide lim- 

 pide oui ne se coagule plus par la chaleur, ni par l'acide nitrique. Il n'y a 

 donc qu'une seule globuline dans le sang. Pour être mieux fixé sur la 

 nature de cette substance, il est nécessaire de la soumettre à l'agitation 

 avec le sulfate de magnésie dans un récipient plein, c'est-a-dire dépourvu 

 d'air; car, par l'agitation, il se forme une mousse alhumineuse qui reste 

 sur le filtre, et la globuline est souillée de traces de serine. On peut, par 

 plusieurs dissolutions et précipitations, par le sulfate de magnésie, obtenir 

 une globuline absolument pure, mais toujours en assez faible quantité. 



Nous savons aujourd'hui depuis les recherches de IJEYNStUS (Plûger's 

 Archiv, Bd. 34, 1884) qu'on ne peut plus considérer comme glohulines 

 que les corps qui, outre leur précipitation par les sels alcalins et alcalino- 

 terreux, sont précipités par la dialyse. 



