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potassium additionné d'acide acétique) qu'on a retrouvé ce corps. On peut 

 au contraire, avec la serine des Crustacés, obtenir facilement un corps à 

 point de coagulation identique à celui de la globuline qui existe normale- 

 ment dans leur sang. Le procédé est le suivant : On chauffe une solution 

 de serine jusqu'au point de louchissemenl, puis on la plonge brusquement 

 dans de l'eau froide ; une globuline a pris naissance immédiatement, car 

 elle précipite par le sulfate de magnésie et l'agitation. Cette transforma- 

 tion expérimentale abal singulièrement la barrière factice, établie entre 

 albumines proprement dites et globulines. 



Conclusions. — En résumé, nous avons démontré la présence dans 

 le sang des Crustacés de deux albuminoïdes : l'une presque identique à la 

 paraglobuline, et l'autre identique à la serine. Il importe cependant de 

 faire une restriction. Le sang de tous les Crustacés par nous examinés 

 est riche en serine, par contre celui du Tourteau, du Crabe, du Maïa est 

 dépourvu de globuline, du moins dans le sérum (car le plasmolium 

 contient, chez toutes les espèces, une substance du groupe des globulines). 

 Or, nous avons dit précédemment que le sang de ces mêmes animaux ne 

 formait jamais de fibrine, ce serait un argument en faveur de celte opinion, 

 que la paraglobuline, du moins chez les Crustacés, est le seul facteur de 

 la fibrine, avec le fibrin-ferment et les sels de chaux. 



CHAPITRE IV 

 Les Matières colorantes du sang. 



Si on reçoit du sang au sortir du corps, on voit qu'il est incolore. En 

 tombant goutte à goutte, au contact de l'air, le sang se colore en bleu, ou 

 plus exactement prend une couleur voisine de la teinte neutre. Au bout 

 de quelques inslanls, l'ensemble de la masse offre une teinte noirâtre, 

 bleutée, la transparence du liquide est considérablement diminuée, et si 

 on l'examine par réflexion, on lui trouve une fluoresceuce très nette, du 

 moins chez certaines espèces. 



Parfois, la coloration bleue du sang est masquée, dans les premier-; 

 instants, par la teinte rose ou orangée que ce liquide possède même à l'in- 

 térieur du corps. Celte couleur rose ne s-? développe pas au conlact de 

 l'air, mais existe dans le sang avant sa sortie. Elle ne se présente pas 



