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3° Elle contient du cuivre dans sa molécule. 



W Traitée par les acides minéraux, elle se dédouble en une substance 

 albuminoïde, qui ne contient pas de cuivre et en une substance cuprifère 



Discutons successivement chacun de es points. Nous n'avons pas étudié 

 le Poulpe, mais, comme M. FREDERICQ a étendu la généralisation au 

 Homard, nous pouvons prendre ce dernier comme type. 



1° Le sang des Crustacés contient, nous Pavons vu, deux matières albu- 

 minoïdes parfaitement caractérisées : Tune est de la serine, elle existe 

 dans tous les cas; l'autre de la paraglobuline, qui manque chez certaines 

 espèces. 



M. FREDERICQ croit avoir extrait, chez le Poulpe, l'hémocyanine à l'état 

 de pureté, par une dialyse de plusieurs jouis, nous ignorons si le sang du 

 Poulpe contient une ou plusieurs matières albuminoïdes ; mais la méthode 

 indiquée conduirait, chez les Crustacés, à des résultats illusoires. 



Prenons en eflVt un sang qui semble dépourvu de paraglobuline, celui 

 du Tourteau par exemple. En le soumettant à la dialyse, la matière bleue 

 ne sera obtenue que mêlée à la serine, car celle-ci est abondante dans le 

 sang. En outre, M. FREDERICQ assigne à cette dialyse une durée de quatre 

 jours; dans ce laps de temps, surtout si la température est quelque peu 

 élevée, une partie de la serine se sera transformée en globuline, par l'ac- 

 tion des germes du dehors ; nous obtiendrons donc le produit complexe 

 de trois matières : la bleue, la serine et la globuline mêlées. 



Sans vouloir conclure pour le sang du Poulpe, nous ferons remarquer 

 que M. FREDERICQ iixe le point d'opalescence à 65", et le point de coa- 

 gulation à 73°-7Zi". Comme cet auteur ne neutralisait pas exactement la 

 solution, et ne maintenait pas la température d'opalescence constante pen- 

 dant quelque temps, le chiffre de 73-7Zi° doit être trop fort. Le point de 

 coagulation de la substance se rapproche singulièrement de celui de la 

 serine. L'addition de NaCl fait d'ailleurs tomber le. point de coagulation 

 à 69°, nouvelle analogie avec la serine. Il faut d'ailleurs avoir présent 

 à l'esprit ce fait, que le point de coagulation de la paraglobuline, que nous 

 avons fixé chez les Crustacés à 61" (en liqueur neutre), est fixé en général 

 par les auteurs à 64-; ce point se rapproche singulièrement du point d'o- 

 palescence indiqué par M. FREDERICQ. et peut-être qu'en neutralisant et 

 maintenant constante cette température de 6V, on arriverait à précipiter 

 une globuline du sang du Poulpe. Dans celte hypothèse vraisemblable, la 

 coagulation successive des deux matières passerait inaperçue, par leîfait 

 même de la continuité du phénomène. 



M. HALLIBURTON, qui opérait en liqueur faiblement acide, fixe un 



