(45) Etudes sur le sang des Crustacés décapodes. 191) 



fixant de l'oxygène. Le passage de CO 2 , d'un gaz inerte quelconque suffit 

 à dissocier cette combinaison. Il suffit d'ailleurs d'une assez faible diminu- 

 tion de pression pour que la décoloration se produise, l'oxyhémocyanine 

 est donc dissociable à faible pression, et la petite quantité d'oxygène 

 qu'elle fixe, peut être utilisée par les tissus, mais cette quantité est presque 

 nulle, nous le verrons au chapitre suivant. Il est inutile d'insister sur ces 

 changements de coloration, nos recherches concordent de tous points 

 avec celles de nos devanciers : tous les réducteurs décolorent Fhémocya- 

 nine, et lorsqu'ils n'ont pas disloqué sa molécule, elle se recolore par les 

 oxydants. 



Mais une question bien délicate se pose alors à nous : l'hémocyanine 

 est-elle une substance albuminoïde ? Voyons les arguments des auteurs. 



a. Elle précipite par la chaleur comme les albuminoïdes. Si on chauffe 

 doucement du sang au bain-marie, dès la température de 45° à &6°, la 

 couleur bleue est déjà très effacée, elle disparaît avant 50°. Il n'y a alors 

 que de l'hémocyanine réduite. Si on relire immédiatement le sang, il peut 

 se recolorer de nouveau. Si on arrive au contraire au point de coagula- 

 tion de la serine, on obtient un précipité qui, comme tous les précipités, 

 nous l'avons dit, entraîne le pigment, ou plutôt l'hémocyanine réduite qui 

 a perdu sa couleur. Nous ne serions autorisé à conclure que cette sub- 

 stance se coagule par la chaleur, que si elle se coagulait avec sa couleur. 

 Nous n'obtenons, en réalité, qu'un coagulum de serine ou de globuline 

 qui entraîne lefpigment réduit. 



(3. Elle précipite par l'alcool, et le coagulum est bleuté : argument sans 

 valeur, car tout précipité, même à froid, sans réactif (poudres inertes), en- 

 traîne ce pigment. Le coagulum de serine est donc simplement teinté par 

 un corps étranger. 



Y- Elle donne les réactions des substances albuminoïdes, lorsqu'elle a 

 été préparée par dialyse. 



D'ailleurs, l'entraînement du pigment bleu par les précipités n'a rien 

 qui puisse nous surprendre. Lorsque le sang est coloré en rose, l'alcool, 

 les acides, la chaleur, y déterminent la précipitation d'un coagulum de 

 serine vivement coloré, et le sang a presque perdu sa teinte rouge. 



On pourrait faire valoir, en faveur de la nature albuminoïde de ce pig- 

 ment rouge, les mêmes arguments que ci-dessus pour le pigment bleu, et 

 cependant, de l'avis général, ce pigment rouge n'a rien de commun avec 

 les albuminoï'les. 



Nous avons dit plus haut que ce pigment, retenu par le noir animal, ne 

 se redissolvait plus, tandis que la serine se dissolvait entièrement. Nou- 



