(77) Etude* sur le sang des Crustacés décapodes. 2)U 



dant le calcium joue peut-être, dans les tissus, un rôle assez difficile à 

 prévoir, mais ses propriétés coagulantes, aujourd'hui bien démontrées, 

 semblent en faire un agent minéralisaleur des substances albuminoïdes, 

 et son rôle dans la nutrition, et en particulier les phénomènes d'osmoses, 

 n'est sans doule pas à négliger chez des animaux, qui en contiennent 

 d'aussi grandes quantités que les Crustacés. 



Avec quelque soin que nous ayons dialyse la serine, nous y avons tou- 

 jours trouvé de la soude et des traces de chlorures, aussi l'hypothèse des 

 chimistes allemands, qui prétendent que sa solubilité n'est due, qu'à ce 

 qu'elle retient des traces de chlorure de sodium, semble bien s'appliquer 

 aux Crustacés. 



De l'alcalinité du sang. — La question de l'alcalinité du sang 

 doit naturellement se poser à nous. Nous avons essayé de doser cette 

 alcalinité, nous n'y sommes pas parvenu, et pourtant nous opérions avec 

 les réactifs les plus sensibles ; en particulier ce merveilleux réactif, la phé- 

 nol-phtaléine, ne virait au rouge que difficilement, en présence du sang. 

 Celle alcalinité est donc des plus faibles. 



Ce résultat se comprend d'ailleurs assez bien. Le sang des Vertébrés 

 ne contient pas d'alcali libre. En est-il de même chez les Crustacés? On 

 peut le démontrer de la façon suivante (LIEBIO). On précipite du sang par 

 l'alcool, et on traite le soluté par le bichlorure de mercure ; en présence, 

 des alcalis forts, il se formerait un dépôt d'oxyde rouge de mercure ; en 

 présence des alcalis très faibles ou de leurs carbonates, il n'y a qu'un 

 précipité blanc jaunâtre. C'est ce précipité blanc que l'on obtient avec les 

 Crustacés, leur sang ne contient donc pas d'alcali libre. Chez les Verté- 

 brés supérieurs, l'alcalinité est surtout due à la présence du bicarbonate 

 de soude et non du carbonate ; or, il n'existe pas de bicarbonate, à l'état 

 normal chez les Crustacés. 



Pour le monlrer, nous avons répété l'expérience de LIEBIG pour mon- 

 trer la présence des bicarbonates. On précipite du sang par l'alcool, et on 

 lave le précipité avec de l'alcool dilué. Si on fait alors passer à travers le 

 filtratum, un courant d'hydrogène sulfuré, on n'oblient pas de dégagement 

 d'acide carbonique. Le sang des Vertébrés, au contraire, a son bicarbonate 

 décomposé dans ce cas, et ramené à l'état de carbonate neutre, ce sel ne 

 dégage pas d'acide carbonique, ou présence de l'hydrogène sulfuré. On 

 constate le passage de l'acide carbonique en son absence, en faisant bar- 

 boter l'hydrogène sulfuré dans du sang, renfermé dans un flacon à deux 

 tubulures, le gaz entre par l'une et se dégage par l'autre, s'il entraîne de 



