SEDE DI FIRENZE - ADUNANZA DELL' 11 MARZO 107 



(vacche e porci), le sue teste per l'alimentazione del- 

 l' uomo. Per aver semi da un anno all'altro, i contadini 

 scelgono l'autunno alcune delle piante più belle di cavolo 

 (=== séménsie), le piantano nell'orto, costruiscono loro 

 intorno con pali e paglia una capannuccia ben riparata 

 contro il freddo o le mettono nelle cantine calde, poi 

 alla primavera successiva le trapiantano in un campo 

 bene ingrassato e soleggiato dove crescono e maturano 

 abbondanti semi. Un campo piantato a cavoli chiamasi 

 « Ciul' iéro ». 



Brasstca Rapa L. — Rabbo (Val S. Martino). Rabba (San 

 Germano). La pianta è coltivata per la sua radice com- 

 mestibile. Il fogliame dicesi « rabbissasso » e il campo 

 dove si coltiva « rabbi- èro ». 

 Raphanus L. 



Raphanus sativus L. Ravanét (Val S. Martino) Coltivato. 



Violaceae. 



Viola L. 



Viola odorata L. et sp. — Viul'étto (Val S. Martino). 



Viola biflora L. — Viul'étto giauno (Val S. Martino). 



Viola tricolor L. — Viul'étto blancio (Val S. Martino). 

 Ben distinte sono le seguenti : V. Uflora, V. tricolor, 

 V. calcarata. I fiori di queste due ultime specie, che si 

 raccolgono con molta cura, servono sia alla confezione 

 di una minestra (V. calcarata), sia come medicina in al- 

 cune malattie, specie delle nutrici (V. tricolor). Il primo 

 uso nominato è antichissimo in cpiei monti. * 



Droseraceae. 



Parnassia L. 



Parnassia palustris L. Anemone. — Nome d' introduzione 

 recente ed erroneo. 



1 Arnaud H., loc. cit., p. 276: « le jour suivant (22 Mai 1690) 

 comme ils mangeaient la soupe faite avec des violettes et de l'oseille 

 sauvage... » Arnaud narra il famoso assedio della Bastiglia per 

 opera del generale francese Catinat e parla par conseguenza del- 

 l'alimentazione dei Valdesi, di cui egli stesso era generale. 



