POISSONS. — TKLÉOSTÉENS. 159 



93. — 2. Squalius cephalus , Lin. Chevaine commune ou meu- 

 nier. 



N. P. : Arestou , cnbe, cahede, caho. — Très-commune dans 

 la plupart des cours d'eau. Sa chair est assez bonne, mais grasse 

 et pleine d'arêtes , à moins que l'animal ne soit très-gros. Le 

 nom de Meunier lui a été donné , selon les uns , parce qu'il fré- 

 quente le voisinage des moulins à eau; d'autres veulent que ce 

 soit 38 robe blanche, comparable aux habits enfarinés du meu- 

 nier , qui lui ait valu cette appellation. Il faut rapporter à cette 

 espèce la Chevaine méridionale (Squalius MERmioN.^Lis , Blan- 

 chard), trouvée dans la Sorgue à quelques kilomètres d'Avignon. 

 94. — 3. Squalius leuciscus. Lin. Chevaine vandoise. 



N. P. : Gandouaso , landouaso , sd/io , turgan. — Assez com- 

 mune. La chair de ce poisson est légère et d'une digestion facile, 

 mais elle est si pourvue d'arêtes, qu'on éprouve beaucoup de 

 difficultés en la mangeant. La vandoise est fort agile, ce qui fait 

 qu'elle échappe souvent par sa vitesse, à ses nombreux ennemis ; 

 elle multiplie considérablement et fraie à la fin du printemps. On 

 la pêche dans le Rhône, le Gardon, etc.; elle recherche les en- 

 droits où l'eau est rapide , comme sous les ponts (Crespon). 



Genre CHONDROSTOMA, Agassiz. 



Une espèce : 

 95. Ghondrostoma nasus. Lin. Chondrostome nase. 



N. P. : Cabede , sôfio. — Assez commun : Rhône, Durance, 

 Var , etc. M. Blanchard a décrit sous le nom de Chondrostoma 

 Rhodanensis et comme espèce nouvelle, une simple variété du 

 Chondrostome nase. 



