190 VERTÉBRÉS DE LA PROVENCE. 



Genre POLYPRION {\) , Cuvier. 



Une espèce : 

 8. PoLYPRiON CERNiuM, Vulenc. Cemierbrun. 



N. P.: Cernié , cernio , lernio , escourpeno. — Assez rare: 

 Nice, Marseille. Chair blanche et savoureuse. 



Genre SERRANUS , Cuvier. 



Trois espèces : 



/ Bord inférieur du préopercule dentelé sur toute sa 



\ longueur S. hepatus. 



) Bord inférieur du préopercule dentelé sur sa moitié 



\ postérieure 2 



f Des traits irréguliers sur le museau et la joue. S. scriba. 



' l Non S. CABRILLA . 



9. — 1. Serranus scriba, Cud. et V. Serran écriture. 



N. P. : Perco de mar , serran. — Assez commun : Martigues, 

 Marseille, Toulon , Nice , etc. Chair très-estimée. Le temps du 

 frai pour cette espèce, dure depuis la fin de juin jusqu'à la mi- 

 septembre. Les êtres qui forment le genre Serran sont herma- 

 phrodites. Aristote avait reconnu ce fait; le moyen-âge n'ajouta 

 rien aux recherches du naturaliste de la Macédoine et il faut 

 franchir toute la période qui sépare de la fin du siècle dernier, 

 pour voir Cavolini venir confirmer les idées d'Aristote. Malgré 

 cela _, l'évidence du fait ne s'imposait pas à tous les zoologistes. 

 C'est pour dissiper le moindre doute que le docteur Dufossé en- 

 treprit, à la Ciotat et à Marseille, une série d'observations qui 



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 (1; Polyprion , de paulus , beaucoup et prion , dentelure en scie , à cause des crénelures 

 de la tête et des préopercule, sous-opercule, interopercule dentelés. 



