202 VERTÉBRÉS DE LA PROVENCE. 



le dictionnaire de médecine, chirurgie, pharmacie, etc., de Littré 

 et Ilobin à certaines époques la chair de cette espèce serait véné- 

 neuse ; on la mange à Marseille et je ne sache pas que son usage 

 cause le moindre dérangement; elle est assez agréable , mais 

 le Gournàu n'est pas estimé à cause de sa taille le plus souvent 

 exiguë. 

 29. — 6. Trigla cavillone, Lacpp . Trigle cavillone. 



N. P. : Cavi/io, cacihoun. — Peu commun. Dans ma région, à 

 Arles, on mange ce poisson à Vaigo-sau. Voici, autant que mes 

 souvenirs d'enfance permettent de me le rapj)cler , comment on 

 prépare ce mets un peu primitif. Dans un poêlon on verse de 

 l'eau, puis on ajoute du sed , des pommes de terre coupées par 

 tranches, de l'oignon, de l'ail, une tomate. Quand tout cela est 

 cuit on y jette son poisson avec un hrout de sauge destiné à par- 

 fumer le tout. Puis on verse dans un plat et on achève de garnir 

 avec de l'huile, du vinaigre, du poivre, etc. 

 30. — 7. Trigla lyra, Lin. Trigle lyre. 



N. P. : Pinàu, f/alino. — Commun : Nice, Marseille, Tou- 

 lon, etc. 

 31. — 8. Trigla corax , Bonap. Trigle corbeau. 



N. P. : Andoureto, f/almeto. — Assez commun. Chair tendre 

 et ferme , aussi est-elle estimée. 



Gcnrr PERISTEDION. Lackpèd:-. 

 Une espèce : 

 32. Prristedion cataphractum, Bonap. Le Malarinat. 



N. P. : Malarmat, mararniat, pèisfurca ou fuorca, pougnard, 

 marcs-temps. — Assez commun sur tout le littoral méditerra- 

 néen. Chair peu estimée. Dans le Languedoc, le peuple a l'habi- 



