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d'être malfaisants , coiuiue colle du Barbeau et du Brochet, mé- 

 ritent d'être recherchés, à cause de leur saveur douce et de la 

 mollesse de leur tissu (1) ». 



Le genre Cottus montre en Provence des espèces fossiles telles 

 que : 



1° GoTTus ARiEs, Agassiz (gypse d'Aix); 



2° GoTTus (indéterminé) trouvé dans les calcaires mar- 

 neux lacustres (oligocène) du bassin de carénage de Marseille. 



Genre SCORPvENA , Linné. 



Deux espèces : 



!Des lambeaux cutanés sous la mâchoire infé- 

 rieure S. SCROFA , 

 Non S. P0RCU8. 



35. — 1. ScoRP.^NA scROFAj Lin. Scorpène truie. 



N. P.: Badasco , capoun , capoun jaune , escourpeno, eseour- 

 pi, escourpioun , grando-rascasso, rascasso-roujo. « G'est un des 

 poissons les plus abondants dans nos marchés , et quoiqu'il soit 

 rempli d'arêtes on ne le recherche pas moins à cause de son 

 goût de roche qui est très-prononcé (St. des B.-du-Rh.) ». Sur 

 notre littoral les Scorpènes sont employées de préférence pour 

 faire la fameuse bouille-abaisse si estimée des Marseillais. 



La Scorpène truie présente plusieurs belles variétés : une 

 rouge-carmin, une noire, et une troisième jaune-safran; cette 

 dernière a même été considérée comme formant une espèce dis- 

 tincte et décrite par Risso sous le nom de Scorpœna lutea. Mais 

 aucune particularité anatomiquc ne la distingue du Scorpœna 



(1) Cloquet, H. : Faune des médecins , Paris 1823, T. IV, p. 12. 



