POISSONS. — TÉLÉOSTKENS. 215 



LateSjde l'estang près du cap de Sete. Aujourd'hui encore les 

 Daurades de l'estang de Thau sont trôs-rccherchées. » Ajoutons 

 que ce poisson était en grande estime chez les anciens; l'histoire 

 romaine nous apprend qu'un certain Sergius attachait une sorte 

 d'honneur à se faire surnommer Aurata, à cause de son goût 

 extravagant pour l'habitant des eaux dont nous parlons. Enfin, 

 pour terminer, mentionnons l'emploi des grosses dents de Dau- 

 rades — connues sous le nom de Crapaudines — que les Dames 

 du moyen-âge portaient enchâssées dans des métaux précieux et 

 qu'elles considéraient comme un remède souverain pour tous les 

 maux. 



53. — 2. Chrysophrys crassirostriSj C. et V. Daurade à mu- 

 seau renflé. Excessivement rare : Nice. 



Genre CANTHARLS , Cuvier. 



Trois espèces : 



î Sous-orbitaires antérieurs échancrés G. vulgaris. 



* ( Non 2 



Hauteur du corps mesurant plus du tiers de la lon- 



. gueur G. brama. 



Hauteur mesurant moins du tiers de la lon- 

 gueur G. orbicularis. 



54. — 1. Gantharus vulgaris, Car. ei" VaL Ganthère commun. 

 N. P.: Canto , canieno , cantarèlo , sarg , ianudo. — Assez 

 commun. Ghair peu recherchée , car ce poisson « se plaît surtout 

 dans les ports, aux embouchures des rivières et dans le voisi- 

 nage des rivages, aux endroits où les flots apportent du limon et 

 où les fleuves et les eaux de la pluie entraînent de la vase. Il en 

 résulte que sa chair contracte le plus souvent une saveur désa- 



