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les quantités énormes de petits poissons qui, au mois de mars, 

 sont portés, une partie de lu journée, dans les rues de Nice et 

 criés : Nonnats , Nonnats. Pour capturer ces animaux , les pê- 

 cheurs nizzards se servent d'un filet à mailles nécessairement 

 très-serrées auquel ils donnent le nom de Tartanoun. Si la pêche 

 se bornait à la prise des Nonnats, elle ne produirait aucun mau- 

 vais résultat puisqu'elle n'apporterait que des poissons ayant 

 atteint leur complet développement, mais elle enlève une masse 

 prodigieuse de Glupes à peine éclos, des Sardines, des Anchois, 

 et détermine l'appauvrissement d'une partie de la côte , surtout 

 d'Antibes à Nice. Les Nonnats sont apprêtés de deux façons, 

 tantôt ils sont jetés dans du lait bouillant et donnent un mets 

 ti-ès-recherché de certaines personnes , tantôt ils sont frits et 

 vraiment, ainsi [trci'arés, ils sont d'une grande délicatesse (Em. 

 Moreau) ». 



Grnre CALLIONYMUS , Lixnk. 



Quatre espèces : 



j 4 rayons à la l''« dorsale 2 



1 3 rayons seulement G. belenus. 



( 9 ou 10 rayons à la 2'^ dorsale 3 



v 6 ou 7 rayons seulement G. dracunculus. 



' Sur le corps des taches argentées plus ou moins 



3. I nombreuses G. maculatus. 



l Pas de taches G. lyra 



151. — 1. Gallionymus bei.enus, Risf^o. Gallionyme belène. 



N. P.: Lambert ou limbert. — Assez commun à Nice. Ghair 



blanche, légère et de bon goût; mais elle n'est guère — ainsi-que 



celle des autres espèces — utilisée pour l'alimentation, a cause 



de la taille toujours petite des Gallionymes. 



