Di Giovi\MNi Fabbroni . 343 



dosi dal liquido in fiocchetti biancastri . Il carbonato di ammo- 

 niaca vi produsse una precipitazione, che in seguito ridisciolse . 

 Niente di più occorreva per dichiarare la presenza del tanno, 

 questo ne pareva il criterio , o Io era ahneno il muriato di 

 stagno ; ma non si provò tal reiigente perchè sapevasi infido 

 nelle resinose soluzioni . Evaporando questa tintura vi si ve- 

 devano vagare alcune gocciolette d' olio ; e finalmente restò 

 dopo la evaporazione una n^ateria di colore e consistenza 

 di persicato , con odore d' olio d' uliva rancido , amara alle 

 fauci , pungente , e acida , che dal sole estivo fu addensata 

 in consistenza tale da cedere , ma non da attaccarsi al dito 

 che la premeva . L' acqua fredda ne sciolse la materia ama- 

 ra , gialla, la quale, perchè pare di suo proprio genere, 

 mi piace di chiamar Piera , lasciando intatta una sostanza 

 che per la consistenza, e colore somiglia al burro delle no- 

 ci moscade , ma sempre con odore di olio rancido e vec- 

 chio . Bollendo questa materia nell' acqua , ella vi si disciol- 

 se quasi in totalità , intorbidandosi per raffreddamento , e 

 ridivenendo limpida col calore . Pareva adunque che vi esi- 

 stesse il così detto tanno unitamente alla parte oleosa. Il li- 

 quore anco in questo stato fortemente tingeva in color 

 giallo le sostanze animali , carattere distintivo della materia 

 amara o della Piera estratta dalle carni per opra deiracido ni- 

 trico, conforme ritrovò Welter e riferì per esso il celebratis- 

 simo Guyton all'Istituto nazionale in Parigi. Si separò anco 

 frattanto una materia apparentemente res'miforme rossa . In 

 essa erasi fissato, per quanto pare', quel!' olio che erasi la- 

 sciato travedere a principio , e forse anco una porzione di 

 estrattivo . Fu sottoposto a concentrazione il liquido restante, 

 il quale , di torbo che era , divenne limpido , di color rosso , 

 e sofiTri finalmente di esser ridotto in sfato di denso estratto, 

 quasi non appicante alle mani . Avendo affuso Alcoole a que- 

 sta materia , ne disciolse gran parte colorandosi in rosso , e 

 contraendo un sapore amaro , austero, ed al solito sempre 

 tin^-ente molto in 2;iallo le sostanze animali . 



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