Osmotisclies Verhalten des Eiweiss. 41 



stein aus der Litteratur nachzuweisen gesucht, dass sie dennoch besteht [17]'). 

 Indessen sei hervorgehoben, dass die von den verschiedenen Autoren angegebenen 

 numerischen Daten keine grosse Uebereinstimniung zeigen. Ich selbst [9] berechnete 

 den Antheil, welchen das Eiweiss an dem osmotischen Druck des Serums hat, auf 

 einen Salpeterwerth von 0.22 "/o ; dieser ist isosmotisch mit einer Kochsalzlösung von 

 0,125 °o, was einer Gefrierpunkterniedrigung von 0,085" entspricht (vergl. Bd. I. 

 S. 83). Dreser [27] ermittelte die Gefrierpunkterniedrigung der im Serum vor- 

 handenen Eiweisslüsung auf 0,01— 0,02°. Tamniann [28] fand den Unterschied 

 in der Gefrierpunkterniedrigung des Serums vor und nach der durch Hitze her- 

 beigeführten Eiweissgerinnung 0,006 " C. Er benutzte hierzu die Methode der 

 Präcisionskryoskopie, welche Depressionsditferenzen von 0,001 ^' noch genau angiebt. 

 Diese Erniedrigung von 0,006° entspricht einem osmotischen Druck von 54 mm Hg, 

 aber von diesem Betrag kommen 48 mm auf Rechnung der bei dem Erhitzen aus- 

 getriebenen COi, so dass den Eiweissstoffen noch 6 mm Hg zufallen. Diese Methode 

 ist nicht einwandlrfi, denn bei der Ilitzegerinnung finden Umsetzungen statt; so 

 wissen wir z. B. , dass dabei Alkali frei wird. Starling fand mittelst directer 

 osmotischer Messung für die 7— 8"/0 im Blutserum vorhandenen Eiweisses zuerst 

 [29] 30—40 mm Hg und später [80] unter genaueren Kautelen 25— 30 mm. Behufs 

 Ausführung dieser Messungen füllte er ein Silbergazerohr, das mit von Gelatine 

 bedecktem Kalbsperitoneum umgeben Avar (vergl. meinen Apparat zum Studium der 

 Resorption, unten in Kap. IV), mit eiweissfreiem Serum, das er mittelst Filtration 

 von Serum durch eine Thonzelle unter 30—40 Atmosphären erhalten hatte. Das 

 gefüllte Silbergazerohr lag in einem mit Serum gefüllten Glasrohr, das mit einem 

 Quecksilbermanoraeter in Verbindung stand. Dieses zeigte dann ein allmähliches An- 

 steigen, bis endlich Stillstand eintrat und gab in directer Weise den osmotischen 

 Druck des im Serum enthaltenen Eiweisses an. 



Dass nun wirklicli eine Membran, die bei Filtration in Luft nur 

 eine sehr verdünnte Eiweisslösung Iiindurchgehen lässt, bei Filtration 

 in Flüssigkeit einer concentrirten Eiweisslüsung den Durchgang gestattet, 

 hat Cohnstein durch das Experiment erwiesen. Er fand nämlich, dass 

 wenn man einen mit Blutserum gefüllten Ureter oder eine Vena jugu- 

 laris in destillirtes Wasser hängt, soviel Eiweiss hindurchgeht, dass die 

 umgebende Lösung eine 4 bis 7,8 °/o ige wird. Hängt man dagegen die 

 mit Serum versehene V. jugularis bezw. den LTreter in Luft, so ist die 

 filtrirte Eiweisslösung viel schwächer. 



Wendet man dieses Ergebniss auf das IVlilchdrüsenbeispiel an, so 

 ergiebt sich, dass für den Transport von 1000 g Eiweiss viel weniger 

 Lymphe genügt, als H e i d e n h a i n berechnete. 



Wenn Cohnstein berechtigt sein sollte, auch die weiteren über 

 Lymphbildung bekannt gewordenen Thatsachen als Transsudations- 

 erscheinungen aufzufassen, so erwuchs ihm natürlich die Aufgabe, auch 



1) Vergl. hierüber das Kapitel über Colloide und Fermente. 



