Osiiiotisch-cJicmische Analyse. 459 



Zweck verweise icli auf die betreffenden Ausführungen über das Serum 

 (Bd. I ö. 489). 



Koeppe giebt als mit tlere Leitfähigkeit für Kuhmilch 

 (ca. 50 Thiere) 43,8 reciproke Siemenseinheiten = 43,8 X 1,063 reci- 

 proke n (Ohm), bei einer mittleren Depression von —0,562" 

 an, und als mittere Leitfähigkeit von Frauenmilch 22,6 reciproke 

 Siemenseinheiten und J= —0,589". Beiläufig sei erwähnt, dass diese 

 geringe Leitfähigkeit der Frauenmilch jedenfalls grösstentheils dem grös- 

 seren Antheil, den der Milchzucker an der Molekülzahl hat, zuzu- 

 schreiben ist. 



Bei der Verwerthung der Leitfähigkeit der Milch für die Unter- 

 suchung der osmotischen Concentration beachte man, dass dieselbe 

 — will man Fehlschlüsse, wie sie Koeppe auch hier gemacht hat, 

 vermeiden — einer Reduction mit Rücksicht auf das Volumen des Fettes 

 und auch auf das des Eiweisses und Milchzuckers bedarf (vergl. hierzu 

 auch, was beim Serum erwähnt wurde. Bd I S. 489 und 517). 



Gleichartige Fehler wie Koeppe hat auch van der Laan bei 

 der Berechnung des elektxolytischen Dissociationsgrades der Milch 

 gemacht. 



Durch Hinzufügung von Wasser wird, wie bekannt, die absolute 

 Leitfähigkeit vermindert. Rechnet man aber die gefundene Leitfähig- 

 keit auf die ursprüngliche Milch um (,,Physiologische Leitfähigkeit" nach 

 Oker Blom ; vergl. Bd. I S. 480 u. 537 ff.), so ergiebt sich eine Zunahme 

 der Leitfähigkeit. Das kann nicht verwundern, denn die Verdünnung 

 mit Wasser hat eine Vermehrung der elektrolytischen Dissociation zur 

 Folge. Van der Laan giebt aber diese Dissociation grösser an als 

 sie wirklich ist. Wenn er z. B. 100 cc Milch mit 100 cc Wasser ver- 

 setzt, so verdünnt er das Milchplasma — und darauf kommt es 

 an — um mehr als 100 "/o. Ist das Volumen des Fettes in 100 °/o, 

 5 cc, so waren nicht 100, sondern nur 95 cc Milchplasma mit 100 cc 

 Wasser versetzt. 



Streng genommen muss nicht nur das Volumen des Fettes, sondern 

 auch das Volumen des Eiweisses und des Milchzuckers von dem 100 cc 

 Milch abgezogen werden. Man sieht, die in Wirklichkeit von van der 

 Laan angewandte Verdünnung war bedeutend grösser als lOO^/o und 

 somit wurde die Dissociationssteigerung in der von ihm gedachten Ver- 

 dünnung zu hoch angeschlagen. 



Wo er den Dissociationsgrad in der unverdünnten Milch berechnet, 

 macht er denselben Fehler. Der Dissociationssrad einer Flüssigkeit 



