Medium und Reactionsgeschwindigkeit. 475 



fester Agar- Agargallerte mit derselben Geschwindigkeit 

 verlaufen wie in reinem Wasser. Uebrigens ist dieses Ergebniss 

 in völliger Uebereinstimmung mit der Thatsache, dass, wie bereits 

 Graham (18(52) dargethan hat, die Diffusion gelöster Stoffe in Agar- 

 Agar mit derselben Geschwindigkeit vor sich geht, wie in wässerigen 

 Lösungen unter im Uebrigen gleichen Verhältnissen. Aehnliches fanden 

 auch Voigtländer [11] und Lottermoser |12]. 



Welche Tragweite diese Beobachtungen für die Vor- 

 gänge im thierischen Organismus haben, wo die Reactions- 

 orte doch gross tentheils gallertige Medien sind, braucht 

 nicht weiter hervorgehoben zu werden. 



Es liegt auf der Hand, dass diese Thatsachen nur Giltigkeit be- 

 sitzen können, wenn das Medium mit den in Keaction tretenden oder 

 diffundirenden Stoffen nicht in chemischer Wechselwirkung steht. 



e) Coinplicationeii bei der kattilytischeu Wirkung orgauiselier 



Fermente. 



Hat man es bei der Rohrzuckerinversion mittelst HCl mit einer 

 einfachen katalytischen Wirkung zu thun, wobei nach Palma er s Unter- 

 suchungen [13] die Umsetzung innerhalb weiter Grenzen mit der Con- 

 centration der H -Ionen proportional ist und während des ganzen Pro- 

 cesses diese Concentration sich nicht ändert, so liegt die Sache com- 

 plicirter, wenn die katalytische Wirkung statt durch eine Mineralsäure 

 durch ein organisches Ferment herbeigeführt wird. Denn erstens kann 

 dabei das Ferment während des Processes einer Zersetzung unterliegen 

 und erfährt demnach die katalysirende Substanz eine Verminderung, 

 zweitens stellt sich heraus, dass, selbst wenn man eine erhebliche Menge 

 des Fermentes benutzt, um diesen Einfluss möglichst zu eliminiren, die 

 Zersetzungsproducte des Fermentes, sowie auch die der zersetzten Ver- 

 bindung selbst, den weiteren Verlauf hemmen oder beschleunigen (vergl. 

 die Zusammenstellungen von Duclaux [14] und C. Oppenheimer [15]). 



Im Allgemeinen hat es sich denn auch herausgestellt, dass der 

 Reactionsverlauf durch organische Fermente sich nicht durch eine so ein- 

 fache Gleichung vorstellen lässt, wie derjenige durch anorganische Kataly- 

 satoren. Ich komme im elften Kapitel : ,, Bemerkungen über Colloide und 

 Fermente sub 3 ausführlicher darauf zurück. 



Noch viel complicirter liegen die Verhältnisse in vivo, wo während 

 des Umwandlungsprocesses einerseits Zutritt von neugebildeten Enzym, 

 andererseits Resorption von Enzym und Zersetzungsproducten stattfindet. 



